鉴别铁观音叶底
日期:2014-04-15 浏览:1277次 
鉴别铁观音叶底

  

铁观音冲泡后看叶底

优质的铁观音冲泡后叶底给人的感觉如绸缎面、光泽度好且叶片肥厚,而营养不良的青则少光泽、缺弹性,叶片单薄。如果比较轻、中发酵铁观音叶底之差别,应该是色泽和叶底的完整度:轻发酵观音叶底色泽感觉较为青绿,“绿叶红镶边”几乎已成为观音的历史,叶低的完整度也较差,特别是高档叶在现实中已很难见到叶片匀整的了;而中发酵叶底接近“土黄+浅褐色”,高档的中发酵还有明显的“绿叶红镶边”,叶片匀整,但现实中已很难觅的。

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