答：斗彩又称逗彩，创烧于明成化时期，是釉下彩（青花）与釉上彩相结合的一种陶瓷装饰手法。斗彩是预先在高温（1300℃）下烧成的釉下青花瓷上，用矿物颜料进行二次施彩，填补青花图案留下的空白活涂染青花轮廓线内的空间，然后再次入小窑经过低温（800℃）烘烤而成。斗彩以其绚丽多彩的色调，沉稳老辣的色彩，形成了一种符合明人审美情趣的装饰风格。

成化以后斗彩器的生产进入低潮，以缠枝灵芝纹最为典型。嘉靖朝由于五彩器盛行，斗彩器制作不是很多。万历时期与嘉靖时期相差不多，另有一些仿成化斗彩之瓷器。

◆嘉靖斗彩

嘉靖斗彩器胎薄体轻，瓷质坚致细密。釉质与其他小件一样釉面细润，呈青白、黄白或灰白色。受五彩的影响，嘉靖斗彩色彩变得繁密、浓艳，红彩鲜艳，黄彩娇嫩，与成化淡雅之风区别很大。

◆万历斗彩

万历时期胎较成化时厚重，彩较成化时浓艳，具有万历本朝青花浓艳泛紫的特点，线条也不及成化时纤细。万历斗彩器纹饰有折枝花果纹、团莲纹、团花纹等。斗彩器底均有款识，或为青花双圈，或为青花双框六字本朝纪年款，或为“大明成化年制”仿款。

明嘉靖斗彩如意灵芝纹碟

鉴赏：碟撇口，折腹，圈足，足内有青花双方框“大明嘉靖年制”六字楷书款。里心绘环套如意云头纹饰，外壁绘七朵灵芝，制作精细，其器型和纹饰色彩均仿造成化斗彩。