麦饭石的作用可以表现在很多方面，如：

　　改善酒的风味：在饮酒中，加入少量麦饭石，可以吸附酒中的杂醇油，改善酒的风味，这是日本大野博士的研究结果。以前有以“清酒添加石头，可防醉酒的引人注目的广告而贩卖清酒，实际上就是麦饭石所含的主要成分。”另外，还可以将麦饭石水用于酿造。岐阜药科大学的麦饭石研究机构发表的“浸过麦饭石的水会变成适于酿造用的水，所以也可以考虑在这方面的利用”，这是很有意义的。

　　脱臭：麦饭石的吸引力，体现在对于味的吸附方面。通过实验证明，麦饭石的脱臭能力与市售的各种脱臭剂相比，其作用有过之而无不及。另外，利用麦饭石的吸附能力，可处理工厂排出的有机污水和污物。

　　制成药用牙膏：将麦饭石精制，进行超微粒加工，将其混入牙膏中，可制成药用牙膏。已经证明其有除去烟油子，防止口臭，防止和治愈牙床脓漏的作用。

　　制作香烟滤嘴：实验证明，在滤嘴中加入麦饭石的小粒，可不改变烟的滋味，而滤去尼古丁、焦油。除去率以麦饭石的为100%，水过滤是32.35%，活性炭过滤是67.25%，麦饭石过滤最佳。

　　制作矿泉水：日本生命科学株式会社制造出麦饭石活性化水装置。应用这种装置洗澡，能收到矿泉的效果。使肌肉有光泽并延缓老化，从身体内部感到温暖，按摩作用明显，消除疲劳。

　　麦饭石美容：麦饭石粉末的吸附能力，溶出矿物法的特性，对皮肤、粘膜发生作用，具有美容剂的效果。使用方法，是用麦饭石粉末溶液洗脸：将麦饭石粉用水和牛乳、卵黄、化妆水等混炼，做成填充物，涂于患部；另外，用粉末沐浴；用提取物洗脸；将提取物涂于患部。通过使用，可将皮肤表面的污物和角质化皮肤，细胞多余的脂肪等吸附除去，使皮肤细胞活性增强。对普通痤疮、雀斑、夏日斑、汗疹、腋臭症、汗疮、水疱疹以及由化脓菌引起的皮肤疾患均有效。