食疗减肥不是单纯的节食、少吃或者不吃,而是调整饮食结构、注意饮食方式和适当控制食量,三者有机结合起来进行,是防治肥胖行之有效的方法。

　　一、调整饮食结构

　　减少糖类食物,如含淀粉丰富的米、面等粮食食物、甜食等;尽量少吃肥肉、动物油、肥鹅、奶油等高脂肪的食物,控制其占每日总热量的20%～25%;适当提高蛋白质的摄取量,使之占每日所需热量的20%,可多吃些瘦肉、鱼、蛋、豆制品,多食新鲜蔬菜和水果,补充维生素、矿物质、微量元素和食物纤维,并起充饥作用。调整饮食结构的目的是在限制热能的范围内合理分配蛋白质、脂肪和糖类所占热能的比值,做到营养平衡,既减肥,又要保证机体正常需要。

　　二、合理分配三餐

　　女性减肥期间要做到早吃饱、午吃好、晚吃少。如果早上马虎,中午凑合,晚上丰富,这最容易使人发胖。人体内促进食物转化为糖与脂肪的各种消化酶是由胰腺分泌的,而人体胰腺分泌夜间高于白天。也就是说消化吸收功能夜间高于白天,如果晚餐丰富、过量,加之晚间消耗能量的活动少,这就无疑是给体内脂肪储存“增砖添瓦”。故晚上切忌吃过饱和过于丰富,应清淡一些,正常一日三餐饮食热量分配应三、四、三比例。肥胖的人,早餐可以多吃些,晚餐应少吃些,可由30%降到25%。另外,睡前不要加餐,纠正吃零食的习惯,进食避免过快,少饮酒与咖啡,适量饮茶,少食盐,改进烹饪方式,少煎、炒、烹、炸,多氽、拌、卤、煮,减少用油量等。