对于食素的人来说，也要了解各种素食物的性质，合理搭配，才能达到保养身体的效果。有些素食是不能同时食用的，否则会诱发某些疾病，导致人体不适。即所谓的食物“相克”。
一：素食相关食物相克列表
1. 芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。
2. 芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。
3. 黄瓜与柑橘相克：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
4. 黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
5. 黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
6. 黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
7. 葱与枣相克：辛热助火。
8. 葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。
9. 大蒜与蜂蜜相克：性质相反。
10. 大蒜与大葱相克：同食会伤胃。
11. 蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。
12. 胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。
13. 萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状腺肿。
14. 萝卜与何首乌相克：性寒滑。
15. 萝卜与木耳相克：同食会得皮炎
16. 辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏
17. 辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
18. 菠菜与豆腐相克：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
19. 菠菜与黄瓜相克：维生素C会被破坏尽。
20. 菠菜与乳酪相克：乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
21. 花生与黄瓜相克：同食易导致腹泻。
22. 莴苣与峰蜜相克：同食易导致腹泻。
23. 竹笋与糖浆相克：同食会引起中毒。
24. 南瓜与富含维生素C的食物相克：维生素C会被南瓜中的分解酶破坏。
25. 西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。
26. 西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。
27. 洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
28. 土豆与香蕉相克：同食面部会生斑。
29. 土豆与西红柿相克：同食会导致食欲不佳，消化不良。
30. 黄豆与酸牛奶相克：黄豆所含的化学成分会影响酸牛奶中丰富的钙质的吸收。
31. 梨与开水相克：吃梨喝开水，必致腹泻。
32. 醋与青菜相克：使其营养价值大减。
33. 醋与胡萝卜相克：胡萝卜素就会完全被破坏了。
34. 先放盐与菜相克：使炒出的菜无鲜嫩味
35. 蜂蜜与开水相克：会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味
36. 蜂蜜与豆腐相克：易导致腹泻。
37. 蜂蜜与韭菜相克：易导致腹泻。
38. 红糖与豆浆相克：不利于吸收。
39. 红糖与竹笋相克：形成赖氨酸糖基，对人体不利。
40. 红糖与牛奶相克：使牛奶的营养价值大大降低。
41. 糖与食铜食物相克：食糖过多会阻碍人体对铜的吸收。
42. 茶与白糖相克：糖会抑制茶中清热解毒的效果。
43. 茶与药相克：影响药物吸收。
44. 咖啡与海藻与茶与黑木耳相克：同食会降低人体对钙的吸收。
45. 豆浆与蜂蜜相克：豆浆中的蛋白质比牛奶高，两者冲对，产生变性沉淀，不能被人体吸收。
46. 豆浆与药物相克：药物会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果豆浆与药物相克
47. 鲜汤与热水相克：使汤的味道不鲜美。
48. 开水与补品相克：破坏营养。
49. 牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。
50. 牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。
51. 牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。
52. 牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常。
53. 牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。
54. 牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。
55. 牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。
56. 牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。
57. 牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值。
58. 酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。
59. 牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。
60. 冷饮与热茶相克：不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。
61. 汽水与进餐相克：对人体消化系统极为有害，使胃的消化功能越变越差。
62. 冰棒与西红柿相克：同食会中毒。
63. 蜂蜜与大米相克：同食会胃痛。
人对营养素的需要是全面的，有比例的。为了满足人生理上对各种营养素的需求，要尽量做到食物的合理搭配，以提高食物的利用价值。
