十一月十八号是腊月初八，不少人还保留着喝腊八粥的习俗。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。

　　"腊八粥"的主要原料为谷类，常用的有粳米糯米和薏米。粳米含蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁等成分，具有补中益气养脾胃和五脏除烦止渴益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利虚烦口渴小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾补肺清热渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂高血压中风及心血管疾病的功效。

　　豆类是"腊八粥"的配料，常用的有黄豆赤小豆。黄豆含蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维钙磷铁胡萝卜素硫胺素核黄素尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇预防心血管病抑制多种恶性肿瘤预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质脂肪碳水化合物粗纤维钙磷铁硫胺素核黄素尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。