芹菜汁是具有多种保健功效的蔬菜汁，下面我把芹菜汁的做法及其功效详细介绍如下，供朋友们作为参考——

　　芹菜汁的做法：芹菜150g，矿泉水适量，白糖适量。芹菜洗净后切成小段。砂锅中放入适量矿泉水，煮开后放入芹菜煮熟。将芹菜及水放入食品加工机中打成泥。过滤掉菜泥即可。如果芹菜叶很新鲜，可以用芹菜叶一起打汁饮用，营养更加丰富，保健效果更好。

　　芹菜汁的功效：芹菜汁富含碳水化合物和蛋白质，具有健胃、利尿、净血调经、降血压、镇静等作用。日常食用、饮用芹菜和芹菜汁可用于高血压引起的头晕头痛、心烦易怒等。另外据科学最新研究成果，芹菜具有部分减少烟毒对肺侵害的特殊功效，这是吸烟者应该每天食用的一种药疗蔬菜之一。

　　同时，芹菜还是瘦身人群的减肥食材。芹菜含有刺激体内脂肪消耗的化学物质，再加上其富含粗纤维，使粪便利于排泄，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，故而有较好的减肥效果。在古希腊，芹菜是情侣们禁食的蔬菜，因为它有壮阳、促进性欲的作用。所以，夫妻间共同饮用芹菜汁是有促进夫妻生活和谐的好处。

　　提醒：芹菜汁应当避免白天饮用，因为芹菜是光感植物，白天饮用会在皮肤上增加色斑。