医学专家指出，维生素E是一种能抗衰老的维生素。但是，维生素E为什么能抗衰老呢？可能很多人都不了解。专家认为，维生素E之所以能抗衰老，原因如下——

　　人的衰老与组织中脂褐素的堆积有关，脂褐素是体内不饱和脂肪酸的过氧化产物，它堆积在皮肤细胞上就会出现所谓的“老人斑”，维生素E具有强的抗氧化作用，通过其作用可以阻止和减少因过氧化引起的游离基作用所形成的色素产物。

　　另外，衰老过程还伴随着细胞DNA的破坏和蛋白质的破坏以致于细胞的破坏，维生素E能稳定细胞膜，提高细胞活力，增强血管韧度，改善微循环，有利于防止动脉硬化等心血管疾病的发生。

　　有研究表明，维生素E能延长人类胚胎细胞的^***代数，从而起到抗衰老作用。

　　还有学者认为，在人体衰老过程中，脑组织中沉积的过氧化脂质增多，影响脑的功能，出现记忆减退，集中力丧失等现象，维生素E能抑制肠胃对过氧化脂质的吸收，防止不饱和脂肪酸转化为过氧化脂质，同时还能保持酶的活性，提高免疫能力，延缓人体衰老。

　　由此不难看出，维生素E不愧为抗衰老维生素。