大葱不仅味道鲜美，而且具有医疗保健功效。特别是大葱中含有—种叫做蒜素的挥发油，有很强的抗菌作用，使葱成为一种可入药的佳品。中医认为，大葱性温，味辛平；入肺、胃二经。下面给大家介绍一下大葱的功效。

　　一般来说，大葱的功效是发汗解表，散寒通阳，解毒散凝。主治风寒感冒轻症，痈肿疮毒，痢疾脉微，寒凝腹痛，小便不利等病症。对大葱的功效，李时珍在《本草纲目》中写道：葱可以除风寒、身痛、麻痹、虫积、心痛、妇人妊娠溺血。

　　1.解热祛痰：大葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。

　　2．促进消化：大葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲，还能清除胃肠污垢和浊气。

　　3．抗菌抗毒：大葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

　　4．防癌抗癌：大葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。另外，大葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定功效。

　　5．消减脂肪：大葱素能刺激甲肾上腺素的分泌，由此可促进人体脂肪的分解。如果多食大葱就会增强人体热能的释放，从而就会消减脂肪的积累。

　　6．防治感冒：葱还能预防春季呼吸道传染病，有效地治疗伤风感冒，人一旦出现打喷嚏、流眼泪、流鼻涕等症状，取葱白咀嚼至出汗即可除病。

　　7．补充能量：大葱含有多种营养成分，患有贫血、低血压的人多吃些葱可以补充能量。眼睛容易疲劳及患有失眠、神经衰弱的人，多吃些葱可以精力充沛，提高我们的工作效率。

　　8．降胆固醇：大葱还有消散血管内瘀血块的功效，能降低血液中胆固醇的含量，防止血液不正常的凝固，可防治动脉粥样硬化。国外医学报道，经常吃葱的人，患高胆固醇疾病的很少。

　　9．降低血压：大葱还含有“前列腺素A”，有舒张小血管、促进血液循环的功效，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。

　　【注意事项】不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。