止渴
愉悦
感悟

引用:

原帖由 龙女儿 于 2011-9-18 17:47 发表 干脆不学了。。。

学习的方法有两种：

一种是不停地做作业而不问为什么，亦不知为什么。

一种是求根源，悟本真，而后举一反三知大道相通，大道至简。

引用:

原帖由 云萱 于 2011-9-18 18:10 发表 学习的方法有两种：一种是不停地做作业而不问为什么，亦不知为什么。一种是求根源，悟本真，而后举一反三知大道相通，大道至简。

简单点，蔬菜就吃当季的~

如把 茶 比做一头大象。每个习茶做茶的人其实都在摸象。

所不同的是有的人是睁着眼睛在摸，并一边摸一边思考；而有的人在摸象时眼晴是闭着的，并自我陶醉于摸象的快感中。

所不同的是有的人十年如一日地只摸大象的某个部位，从而得出种种真理，并形成独树一帜的学术；而有的人是睁着眼睛把大象的各个部位都摸过一遍后，说：原来大象就是大象，长得不是牛样。

因为各人摸的方法与内容不同，得出的结论也不同，从而形成了各种关于茶的学术，故网上论茶，百家争呜，争议不断。

我去安溪收茶时，与安溪人谈茶，安溪人说天下最好的茶就是：安溪铁观音。

我去武夷山收茶时，泡普洱茶给一位做岩茶的朋友喝，他说普洱茶怎么能喝的？天下最好的茶就是：武夷岩茶。

我去桐木收茶时，桐木的茶人说“正山小种”迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。

我去云南，云南人说，云南古树茶是最古老的茶树品种，底蕴深厚，可以越陈越香，喝了普洱茶之后再喝别的茶就喝不下了。

做龙井的说龙井茶是御茶，位列十大名茶之首，喝绿茶是最健康的，绿茶抗癌的功效最好。

做红茶的说，喝红茶最暖胃，可养颜美容，补充人体水分，促进体内毒素排出、具有降血脂、舒张血管的功效。

做白茶的说：白茶不经揉炒，自然干燥，可解暑、退热、降火、生津止渴，有抗癌功能。饮用白茶，可以提高肝癌患者免疫能力。

做黑茶的说：黑茶属于后发酵茶，具有特殊的药理功效，能消化肉食，消化脂肪，可以调节体内糖代谢、防治糖尿病、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。黑茶的这些特殊功能显著，是其他茶类不可替代的。

。。。。。。

其实所有的茶，只要生态良好，并依茶性合理制作，都有益于人体健康饮用。
但一旦生态破坏，烂施化肥农药与植物生长激素，或制作不得法，喝多了则有害无益。

《本草纲目》时珍曰∶茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣。然火有五火，有虚实，若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，此茶之功也。

若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚，成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。

文中很客观地指出了喝茶的利害关系。

当然，明朝的制茶工艺与现代的制茶工艺大不相同。

然而，现代人心浮躁，商人为利而来，在种植、生产茶叶的过程中，违背自然违背传统的事陈出不穷，产出的茶叶商品质量参差不齐，若不懂鉴别茶质，则遗害不穷。

茶质指茶叶良好的生态与天然内质，工艺指茶叶的制作工艺是否合理。

任何茶叶，只要生态良好，制作工艺合理，都有益于人体健康饮用，都可长期存放并转化良好。

鉴茶质与工艺

是不易掌握的一件事。

 

 

引用:

原帖由 云萱 于 2011-9-18 20:14 发表 鉴茶质与工艺是不易掌握的一件事。    

鉴茶如鉴人。

茶叶，若抛开知见障，就茶论茶，是很好玩的一件事。

抛开茶叶产地的知障

抛开茶树品种的知障

抛开己有商品品种的知障

你会发现：茶，妙不可言。