文字三千卷，不如共饮一道茶。

同感。

一楼一楼爬来的，坐下继续等待听课

引用:

原帖由 沧桑看云 于 2011-9-21 12:34 发表 一楼一楼爬来的，坐下继续等待听课

难怪气喘吁吁

引用:

原帖由 云萱 于 2011-9-20 20:05 发表 这种长篇的文字写出来，在这读图的网络时代没有几个人有耐心看下去的。 因为会懂做茶的茶人，往往专攻于制作某一类茶。 而不懂制茶的茶友，看着会很累，也不易看得懂我往下究竟想说什么。 其实，写这些文字 ...

佛曰：我一说就错！

但还是----知其不可而为之。

云老大加油！将正确的观念普及。

细细品完云宣老师的文字，体会云宣老师的心情，真的是志存高远，脚踏实地。愿更多国人消除浮躁，回归本源。云宣老师坚持不懈的努力是茶人之福啊！！

学无止尽，赞叹随喜支持！

这些年来，为了研究茶，我不停地研究六大茶类众多茶叶的制作工艺，连茶叶自然晾干、太阳晒干、电火干燥、炭火烘焙、以及云南少数民族用炭火煎炙的陶罐茶等也研究实践过。

而关于茶叶各种生化物理研究的论文与书籍更是读得莫名莫妙的多。

更喝了很多种经长年存放仍魅力十足的老白茶、老六安、陈年红茶、老铁观音、老岩茶、茯砖茶、千两茶、老普洱茶。。。等。

为古人制茶的智慧而感叹！

 

越深入理解茶，越明白：茶是很难准确地用文字去分析或描述的一个特殊产物。

往深处讲，茶学太深奥了，讲再多话也不过是教人盲人摸象而己。

我尽量讲通俗些。

这里先提个问题：

不用防腐剂，不用冰柜低温冷藏。

一棵白罗卜，怎么加工，不仅好吃而且经长年存放，依然可供人类健康食用而不腐坏？

谁有兴趣思考并弄明白这个简单的问题，就解开了茶叶为什么可越陈越香的奥妙之一。

第二个问题：

为什么制作黑茶的毛茶时，茶叶采摘后，经摊凉、杀青、揉捻后，要再堆起来闷一阵，才进行干燥？