功能及技术特点：功能产品，可增加记忆力，集中精力，预防老年痴呆、动脉粥状硬化、高血压和冠心病等多种疾病。该项目采用了增溶技术和微胶囊技术解决了磷脂茶的速溶性、冲调性、磷脂含量和磷脂茶风味等技术问题。应用领域及范围：中老年人的养生食品。主要技术指标：1、磷脂含量>12％：2、开水冲调1分钟内完全溶解。市场前景：磷脂是国际上的热销健康食品，将磷脂和茶有机地融合起来，既符合现代快节奏的生活方式，又继承了东方文化的传统。即可满足国内市场的需求，又可迎合国际消费者的嗜好。经济效益分析：生产规模：年产速溶磷脂茶300吨；总投资：1000万元，其中设备投资：350万元；年产值：2400万元，年利润：1050万元；单位成本：45元/公斤，销售价格：80元/公斤；投资回收期：1年，建设周期：6个月。生产条件：工艺条件：浸提→过滤→浓缩→调配→增溶处理→喷雾→包装→打码→成品。主要设备：提取罐、过滤机、浓缩罐、调配罐、喷雾塔、包装机。原辅材料：茶叶、磷脂、填充料。厂房及人员：厂房：600m，人员：100人。水电及配套设施：配备2吨锅炉；饮用水：10吨；用电：30KW。合作方式：技术转让。