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茶叶名词
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圆珠形绿茶 |
| 圆珠形绿茶[Pearl-shapedgreentea]外形圆紧似珍珠的绿茶。鲜叶经杀青、揉捻后，炒干工艺中注重运用推炒手法使茶条逐渐圆紧呈颗粒状而成。如平水珠茶、涌溪火..
(2015-04-11) |
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单芽形绿茶 |
| 单芽形绿茶[Singlebud-shapedgreentea]亦称“芽茶”。外形为完整单个茶芽，且显露白毫的绿茶。采摘单个茶芽，经杀青后轻微揉捻或不揉捻，烘炒过程..
(2015-04-11) |
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芽茶(2) |
| 芽茶(2)[Budgreentea]即“单芽形绿茶”。
(2015-04-11) |
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兰花形绿茶 |
| 兰花形绿茶[Orchid-shapedgreentea]亦称“尖形绿茶”。芽叶尖削，自然舒展呈兰花形的绿茶。鲜叶经杀青后不揉捻，稍加理条整形后进行烘焙干燥，保持..
(2015-04-11) |
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尖形绿茶 |
| 尖形绿茶[Point-shapedgreentea]即“兰花形绿茶”。
(2015-04-11) |
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片形绿茶 |
| 片形绿茶[Lamellargreentea]外形松散平直的单叶片状绿茶。鲜叶掰片（摘下每个叶片），再经杀青、锅炒拍片烘干而成。如六安瓜片、齐山名片等。
(2015-04-11) |
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束形绿茶 |
| 束形绿茶[Strand-shapedgreentea]亦称“花形绿茶”。由多个芽叶束扎成菊花等花形的绿茶。芽叶经杀青、轻揉、稍烘后，理顺摆齐，用细线扎紧并把茶条..
(2015-04-11) |
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花形绿茶 |
| 花形绿茶[Flower-shapedgreentea]即“束形绿茶”。
(2015-04-11) |
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毛峰 |
| 毛峰[Maofeng]由多茸毛的细嫩芽叶制成的条状卷曲形并显露白毫的绿茶或黄茶。芽叶经前期工序后，在锅内滚揉翻炒至显毫后烘干而成。如缙云毛峰、高桥银峰、九华..
(2015-04-11) |
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圆茶 |
| 圆茶[Roundshapedtea]即“圆炒青”。
(2015-04-10) |
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珠茶 |
| 珠茶[Gunpowdertea]亦称“平水珠茶”、“平炒青”。外形浑圆似珍珠的圆炒青。历史上集中在浙江绍兴平水镇加工。主产于浙江省嵊州、新昌..
(2015-04-10) |
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平水珠茶 |
| 平水珠茶[Pingshuigunpowdertea]即“珠茶”。
(2015-04-10) |
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平炒青 |
| 平炒青[Pingshuipan-firedgreentea]即“珠茶”。
(2015-04-09) |
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眉茶 |
| 眉茶[Eyebrowtea]长炒青绿茶精制产品的统称。因外形长条略弯似眉而得名。主产于浙江、安徽、江西，其他产茶省（区）也有生产。系以长炒青毛茶为原料，经筛分..
(2015-04-09) |
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特珍 |
| 特珍[Tezhen]是眉茶中嫩度最好的花色。分特级、一级和二级3个级别。条索细紧，匀整有锋苗。见“眉茶”。珍眉EZhenmei)眉茶花色之一。分为一至四级..
(2015-04-09) |
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凤眉 |
| 凤眉[Fengmei]眉茶花色之一。由长炒青或圆炒青经精制加工分离出的部分细孝短钝的条形茶拼配而成。条索细小尚紧，色黄绿，稍有筋片，产品不分级。见“眉..
(2015-04-09) |
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贡熙 |
| 贡熙[Gongxi]眉茶花色之一。长炒青经精制加工分离出的呈圆形和扁块形茶拼配而成。据考是因进贡清康熙皇帝而得名。分特贡一级和二级、贡熙一至三级和不列级。..
(2015-04-09) |
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茶片 |
| 茶片[Teaflake]眉茶花色之一。片形。精制过程中风选产生的“轻身茶”，品质近似秀眉而低于秀眉。多用来窨制白兰花茶。
(2015-04-09) |
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团饼茶 |
| 团饼茶[Crumby-caketea]亦称“团茶”、“饼茶”、“片茶”。唐、宋时的团状或饼状茶叶。唐代陆羽《茶经》引三国魏张揖《广雅..
(2015-04-07) |
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团茶 |
| 团茶[Crumbytea]即“团饼茶”。
(2015-04-07) |
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饼茶 |
| 饼茶[Caketea]即“团饼茶”。
(2015-04-07) |
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片茶(1) |
| 片茶(1)[Fanningtea]即“团饼茶”。
(2015-04-06) |
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粗茶 |
| 粗茶[Coarsetea]唐代陆羽《茶经》中指芽叶较粗老，加工较粗糙的茶叶。
(2015-04-06) |
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山东名优茶 |
| 山东名优茶[Shandongsuperiorfamoustea]山东省出产的名茶和优质茶。清代已有莱阳茶、云芝茶。至20世纪90年代，全省名优茶已有十余种，主要是绿茶。著名的有：..
(2015-04-06) |
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末茶(1) |
| 末茶(1)[Dusttea]细碎的粉末状茶。唐代陆羽《茶经·六之饮》：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”茶鲜叶经蒸青、捣碎、烘干使呈碎末状而成..
(2015-04-05) |
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