束形绿茶[Strand-shapedgreentea]亦称“花形绿茶”。由多个芽叶束扎成菊花等花形的绿茶。芽叶经杀青、轻揉、稍烘后，理顺摆齐，用细线扎紧并把茶条向四周掰开，再经加压定型、烘干而成。这类茶不仅可以饮用，还具有礼品欣赏价值。例如黄山绿牡丹、霍山菊花茶、婺源墨菊等。