武夷岩茶路在何方?市场突围、思维升级几点思考
日期:2016-01-06 浏览:0次 
武夷岩茶路在何方?市场突围、思维升级几点思考

  第三,传统制工艺的传承要加大力度。武夷山岩茶有其独特的口感,除了大自然的造化外,传统制作工艺也发挥了重要的作用。武夷山人经过一代代的摸索,形成了一套特有的岩茶制作工艺,确保了武夷山岩茶的独特品质。但掌握这套工艺需要长时间经验的积累,也需要吃苦耐劳的精神。因此,在技艺的传承上需要加大力度。还好,天心岩茶村在逐渐作为,当地利用冬季闲暇时节,组织武夷山岩茶非物质文化遗产传承人开办制工艺培训班,让历史工艺得以传承发扬。业内评价:在越来越耐不住寂寞的年代,传统技艺的传承不单要精神上的鼓励,更需要物质上的奖励。德化^***对陶瓷制作技艺传承的鼓励政策值得借鉴。

  第四,国企和大企业在武夷山圈地山,会损害武夷山岩茶的市场价格机制。武夷山是个特有的风景区,武夷山岩茶的独特品质与个性也赢得了越来越多的消费者。许多大企业和国企每年的叶消耗量很大,就萌生了到武夷山圈山,成立叶公司经营叶的做法。由于这些单位主要是自我消化,而且不差钱,导致武夷山岩茶的市场价格偏离了正常的轨道,损害了武夷山岩茶的市场价格机制,对武夷山岩茶的发展也就造成了障碍。业内评价:叶是商品,应该选择由市场调控,但人为的稀有资源占有,必然打破平衡,带来市场的混乱。有关部门应该对这一行为审慎考虑,强化合理的市场竞争,保障大多数农、商的利益。

  武夷山的叶是当地一项重要的产业,在目前的市场环境中,有其竞争的独特优势,但也需要认清市场发展规律,也需要进行转型与升级的工作,保证产业的健康持续发展。中国叶频道记者结合多位武夷山人的探讨,提出了武夷山岩茶创新升级的几点意见:

  第一,武夷山叶的文化挖掘与包装。武夷山岩茶之所以逐步走俏市场,除了与其独特韵味特色和特有保健作用相关外,它的历史文化内涵相当引人注目。如果能结合市场的需求,对武夷山叶的文化底蕴进行挖掘与包装,加以推广,武夷山岩茶的含金量将大大提升,生命力也将更加旺盛。

  第二,科技兴,加深岩茶的科技含量。利用科技手段,加强开发研究叶深加工以及衍生产品。许多叶深加工产品极大发挥了叶的附加值,也让浑身是宝的叶得到了极大的利用。武夷山著名茶叶评审专家陈学军就一直强调武夷山产业的科技提升,强化深加工,增加附加值的重要性。

  第三,持续质量的保障和提升。全面建立叶质量可追溯体系,研发替代农药,建立农业产业标准化生产基地,生产无公害和有机,通过园一体化,推行清洁化、标准化生产产品,全面提高产品质量

  第四,代表性品牌群的打造。武夷山岩茶需要有更多的地方特色龙头企业来牵头带动发展,这一直是武夷山叶的弱势。

  第五,武夷山人市场思维的建立。在武夷山岩茶的转型升级中,人思想的突围是重中之重。要多走向一线市场,多积累市场经验,多参与行业学习,真正让武夷山岩茶走向全世界。

  第六,标准细化,加大宣传力度。制定出符合武夷山岩茶特色的标准,让市场推广有据可依。强化武夷山岩茶的独特性,加强武夷文化的宣传力度。

  第七,机会成熟时,包装代表企进行资本运作,培育市场主体,推动大型企成为上市公司,向跨国经营集团迈进。

  第八,用现代科技改造传统类,依托工艺创新开发出新产品,走“科技兴”之路。要研制适应不同市场的产品,以风味、功能、方便、科技等拓展国际市场,引领世界叶消费潮流。

  武夷山岩茶创新提升工作势在必行,而科技创新升级需^***、行业、企业联手互动,形成合力。武夷山岩茶这个具有独特品质的,如何能让更多的消费者知道、了解、喜爱,成为市场畅销的产品,还需要下很深的功夫

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