乌龙茶的冲泡
日期:2011-08-17 浏览:2690次 
乌龙茶的冲泡

乌龙茶的冲泡

乌龙茶的品饮特点是重品香,先闻其香后尝其味,十分讲究冲泡方法。茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间,到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求。

(1)茶叶的用量

冲泡乌龙茶,茶水比例为 1 : 18 。

(2)泡茶水温

要求水沸立即冲泡,水温为 100 度。水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味。

(3) 冲泡的时间和次数

   乌龙茶较耐泡,一般泡饮 5 次~ 6 次,仍然余香犹存。泡的时间要由短到长,第一次冲泡,时间短些,约 2 分钟,随冲泡次数增加,泡的时间相对延长。使每次茶汤浓度基本一致,便于品饮欣赏。

(4) 冲泡和斟饮

   冲泡乌龙茶有专门的茶具。广东、福建人喜爱用 “ 烹茶四宝 ”------ 潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯、潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉;玉书为烧开水的水壶,一般是扁形的薄瓷壶,约能容水 2O 克 ;孟臣罐为紫砂壶壶;若深瓯是微型精制的白色小瓷杯。冲泡前先用开水将茶具茶壶、茶杯、茶盘)淋洗一遍,以保持茶具洁净,又利于提高茶具本身的温度。当壶中置茶以后,沸水沿壶内壁缓缓冲入,在水漫过茶叶时,便立即将水倒出,称之为 “ 洗茶 ” ,洗去茶叶中的浮尘和泡沫,便于品其真味。洗茶后即第二次冲入沸水,水量以溢出壶盖沿为宜,盖上壶盖。冲水的方法应由高到低,且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身,以保持壶内水温,充分泡出茶叶的香味。

斟茶方法也与泡茶一样讲究,传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手。斟茶时应低行,以防失香散味。茶汤按顺序注入几个小茶杯内,注量不宜过满,以每杯容积的 1/2 为宜,逐渐加至八成满,使每杯茶汤香味均匀。

阅读“乌龙茶的冲泡”的人还阅读:

桂花乌龙茶功效,桂花乌龙茶冲泡方法

黄山毛峰的冲泡方法普洱茶的种类

普洱茶的冲泡方法

铁观音是乌龙茶吗

 乌龙茶有哪些

乌龙茶是绿茶吗

乌龙茶产地有哪些

桂花乌龙茶功效,桂花乌龙茶冲泡方法

乌龙茶减肥

乌龙茶的种类

乌龙茶的功效作用

什么是乌龙茶

乌龙茶属于什么茶

Tags: 雅茗居 茶文化 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答 网络
文章编辑】【关闭】【收藏】 【返回顶部】 
上一篇没有了 下一篇乌龙茶清饮法

推荐阅读

图文欣赏

延伸阅读

办公室女性必喝茶的三种理由
一、保护视力每天都要对着电脑,再健康的眼睛时间长了也难免出现疲劳、干涩症状。就算你不近视也要注意...
教你DIY防暑降温凉茶的做法
1.橘子茶制作方法:将橘子肉和茶叶用开水冲泡,可制成橘子茶,它可防癌、抗癌和预防心血管疾病教你diy...
经常喝茶的人这几个习惯不能有
由于茶能有效防止人体胆固醇升高,还有防治心肌梗塞的作用。茶多酚还能清除机体多量的自由基。抑制和杀...
冠心病病人不宜饮浓茶 冠心病病人饮浓茶的危害
茶是中国人的传统饮品,其清新爽口、提神醒脑,且又独具保健功效,因而备受国人青睐。对冠心病病人来说...
喝茶的四个歪理
喝茶是我们中华民族的好习惯。人们都听到一个说法,'神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之'.茶之所以...

相关主题

推荐文章

知识问答

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |