中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。茶叶作为中华民族的举国之饮，同样的季节，不同的地区有着不同的气候，饮茶就有了不同的讲究。就东北人冬季该如何饮茶的问题，记者采访了吉林省长春市健康教育中心丁春生主任。

　　“红茶甘温，可养人体阳气，并且含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。”丁春生说，红茶类在加工过程中经过充分发酵，故又称全发酵茶。茶鲜叶经过氧化后形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素，这些色素一部分溶于水，冲泡形成了红色茶汤。

　　元旦前后，吉林省迎来５６年以来的最低平均气温，天寒地冻，万物蛰伏，寒邪袭人，人体生理功能减退，阳气渐弱，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”，因而冬天喝茶以红茶为上品。

　　“冬天是补充能量的季节，现在的生活水平好了，大家经常吃一些牛、羊肉，鸡、鱼等食品，在补充能量的同时，脂肪也在增加，喝红茶还能起到消脂的作用。”丁春生说，我国南方的一些城市，由于一年四季温度变化不大，常年喝绿茶没有问题，北方城市要根据气候条件调整喝茶的种类，绿茶抗病、防辐射，属凉性，适合夏天饮用。