铁观音功效——茶叶的化学成分
日期:2014-05-02 浏览:1568次 
铁观音功效——茶叶的化学成分

  

著名营养学家于若木说:“能调节人体新陈代谢的许多有益成分,叶中多数具备。对于抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以,是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过:“有好喝,会喝好,是一种清福。”

铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效

叶中的化学成分

有许多益处,这是众所周知的。但饮为什么会有许多好处呢?这对一般人来说,是知其然而不知其所以然。随着科学的发展,到了19世纪初,业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如多酚、儿素、多种氨基酸等含量,明显高于其他类。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他类。

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