铁观音减肥

各种科学研究都证实了茶叶和茶叶提取物的减肥功效。有研究发现，每天饮用8克铁观音，可使一半肥胖者的体重减轻。也有研究证明，每天喝2杯含高浓度儿茶素的铁观音，三个月后降低了肥胖男性的体重、腰围和体脂比例。更深入的研究发现，绿茶和红茶提取物当中含有一些有效成分，包括表棓儿茶素没食子酸酯（EGCG）和茶黄素等，能够减少减少食物脂肪的吸收，促进脂肪酸的氧化分解，抑制脂肪合成酶的活性，减少脂肪的从头合成。这些效果，是咖啡因所不能完全替代的。当然，喝茶的好处，远不仅限于减肥一项。它还能帮助人体补充水分、清除污染、抵抗辐射、降低血脂、强健骨骼、补充抗氧化成分…

想得到了喝铁观音减肥好处外，也不妨谈谈喝铁观音减肥的相关误区或要点。

误区一：铁观音越贵，减肥效果越好。

既然铁观音的减肥有效成分是其中的多酚类和茶黄素类物质，以及其中的咖啡因和茶碱，那么就要选择这些物质含量高的铁观音，而这些因素和价格无关。价格高昂的嫩叶制作的绿茶富含有未氧化的多酚类物质，特别是儿茶素等，对保护心血管最有帮助；成叶发酵制成的铁观音和红茶富含抑制脂肪合成酶的茶黄素和茶红素，抗氧化效率较低，但有研究报告，其减肥的效应甚至更有增强。茶叶过浓的涩味往往被认为是不良风味，然而这意味着酯型儿茶素含量较高，这正是减肥的有效成分之一。

误区二：喝淡茶铁观音就能对减肥有帮助。

任何活性物质，都需要足够的剂量才能发挥健康效应。在减肥有效的研究当中，每天的茶多酚的数量在90~690毫克之间。仅仅喝三两杯清香淡茶铁观音，是起不了减肥作用的。每天至少要相当于3汤匙的量，还需要是溶出成分较多的铁观音茶叶，才可能有所帮助。

误区三：喝铁观音减肥效果可以长期维持。

饮铁观音对体重的控制不一定具有长期的维持效果。一旦停止饮铁观音，体重很可能会回复。因此，保持一个长期的习惯可能是必要的。但是，研究也发现，如果在饮食和运动之余加上饮铁观音习惯，对于维持降低后的体重有所帮助。

误区四：晚上大量饮铁观音，以少睡觉的方式来减肥。

对于咖啡因敏感的人来说，饮铁观音浓茶可能影响睡眠，因此在早晨和上午饮铁观音茶比较合适。上午人体代谢率较高，工作任务也比较重，适合饮用较浓的铁观音茶。如下午5点以后饮铁观音茶，有可能造成晚上失眠，而减少睡眠并不能改善减肥效果，因为睡眠不足不仅会降低抵抗力，还会升高血糖，提高促进食欲的激素水平，所以是得不偿失的事情。

误区五：沸水泡茶损失维生素C，所以只喝85度冲泡的绿茶，饮用的红茶和铁观音需要沸水冲泡。

减肥的目标，和获得维生素C的目标，以及减少咖啡因的目标，未必是一致的。只要水果和蔬菜摄入充足，人们无需用铁观音茶来供应维生素，所以不必拘泥于 “沸水泡茶破坏维生素C”的禁忌。因为有些减肥的女士体质偏寒，代谢率较低，大量饮用绿茶会强化这种体质，对减肥并无益处，饮用需要沸水冲泡的红茶和铁观音，反而对提高代谢率更有帮助。同时，也不用顾虑“第一遍茶汤咖啡因过高不能入口”等说法，因为咖啡因也是帮助减肥的因素之一。

当然，如果不需要减肥，像老年人，特别是少年儿童，则以控制咖啡因的数量为好。提倡饮用铁观音淡茶，对大多数人来说，仍是有益健康的提法