铁观音与女人
日期:2013-09-17 浏览:5785次 
铁观音与女人

  

铁观音不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在叶中也属佼佼者。现代医学研究表明,铁观音除具有一般叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效铁观音功效

叶中的化学成分

  饮有许多益处,这是众所周知的。但饮为什么会有许多好处呢?这对一般人来说,是知其然而不知 其所以然。随着科学的发展,到了19世纪初,业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定叶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达 四十多种。叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。

  有机化学成分主要有:多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、 果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分,如多酚、儿素、多种氨基酸等含量,明显高于其他类。无机矿物元素主要 有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他类。

  近几年来,经国内外科学家研究证实,尤其是日本科学家研究证实,铁观音中的化学成分和矿物元素对人体健康有着特殊的功能,大致有以下几个方面:

铁观音的抗衰老作用

  中外一些科学研究表明,人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关,而不饱和脂肪酸的过度氧 化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化,使细胞功能突变或衰退,引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化 是人体健康的恶魔,但罪魁祸首却是自由基,只要把自由基清除掉,就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。

  通常,常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E,它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明,铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱,可间接起到清除自由基的作用,从而达到延缓衰老的目的。

铁观音的抗癌症作用

  癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此,近年来研究叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关 注。数年前,曾有一篇报道称,上海市民因饮使食道癌逐年减少,由此饮可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮可以防癌抗癌已被世人 所公认,而在叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音

  早在1983年,日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选,结 果证明:儿素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中,认为铁观音多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的 研究中,肯定了铁观音多酚的防止癌变作用。此外,铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成,对防治癌症有较大的作用

铁观音的抗动脉硬化作用

  1999年5月31日,在日本东京召开的第四次乌龙茶健康研讨会上,福建省中 医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象,探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。 研究证明,铁观音中的多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士,在多年的研究中也确认,多酚类化合物不 仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管,加快呼吸,降低血脂,对防治冠心病、高血压、动 脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用

  据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见,常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

铁观音的防治糖尿病作用

  糖尿病是一种世界性疾病。目前,全世界约有2亿人患糖尿病,中国有 三千多万人患糖尿病。糖尿病是一种以糖代谢紊乱为主的全身慢性进行性疾病。典型的临床表现为“三多一少”,即多饮、多尿、多食及消瘦,全身软弱无力。此病 中医称“消渴症”,属下焦湿热范畴。得病的主要原因是体内缺乏多酚类物质,如维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯等成分,使糖代谢发生障碍,体内血糖量剧 增,代谢作用减弱。

  日本医学博士小川吾七郎等人临床实验证实,经常饮可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类,能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少,或完全正常;对于严重糖尿病患者,能使血糖、尿糖降低,各种主要症状减轻。

铁观音减肥健美作用

  肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症,它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便,而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。

  1996年,福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女,进行了饮用铁观音减肥作用 的研究。研究表明,铁观音中含有大量的多酚物质,不仅可提高脂肪分解酶的作用,而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体 型,有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围,从而减轻其体重。

  福建省泉州市人民医院采用铁观音减肥对164个患肥胖病的人进行治疗,每天服减肥12~14克,15天为一个疗程。经过两个疗程的观察,患者的血脂、甘油三酯和胆固醇都有明显下降,体重也随之减少,治疗总有效率达70%以上。

铁观音的防治龋齿作用

  人们一般认为危害人的牙齿有两大疾病,一是龋齿,二是牙周炎。龋齿俗称蛀牙,是牙科常见的多发 病。龋齿发生的原因很多,其中有一个重要原因是:牙齿钙化较差,质地不够坚硬,容易受到破坏。饮可以保护牙齿,在我国古代早已应用。宋代的苏东坡在《 说》中云:“浓漱口,既去烦腻,且能坚齿、消蠹。”现代科学分析,铁观音中含有较丰富的氟,而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有 40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟化钙,起到防酸抗龋的作用

  日本曾在两个相邻的村庄对入学儿童的龋齿率做过调查,结果表明,饮用铁观音对防治龋齿有良好的效 果。每个入学儿童每天喝一杯铁观音,按含氟量0.4毫克计算,持续一年,原患龋齿的儿童中就有一半痊愈。日本统计了100所小学中患有龋齿的在校学生,经 改饮铁观音后,其中有55%患龋齿的学生病情明显减轻。由此可见,饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用,对已得龋齿的人有治疗作用

铁观音的杀菌止痢作用

  在安溪民间早有采用铁观音治疗痢疾和肚子痛的做法。我国古代医学书籍中也有不少利用叶来治疗细 菌性痢疾、赤痢、白痢、急性肠炎、急性胃炎的记载。铁观音为什么能起到杀菌止痢作用呢?主要是多酚化合物。由于多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能 松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,因为细菌的本身是由蛋白质构成的,多酚与细菌蛋白质相遇后,细菌即行死亡,起到了保护肠胃黏膜的作 用,所以有治疗肠炎的功效

铁观音的清热降火作用

  叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载:“苦味寒,……最能降火,火为百病,火降则上 清矣。……温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天,酷日当空,暑气逼人的时候,饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音,都会感到身心凉 爽,生津解暑。这是因为汤中含有多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。同时,由于 铁观音中的咖啡作用,促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道,喝一杯热,通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量,相当于这杯的50倍,故能使人 感到凉爽解暑。

铁观音的提神益思作用

  饮可以提神益思几乎人人皆知。我国历代医书记载颇多,历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔, 颂之提神益思之功。白居易《赠东邻王十三》诗曰:“携手池边月,开襟竹下风。驱愁知酒力,破睡见功。”诗中明白地提到了叶提神破睡之功。苏东坡诗 曰:“建三十片,不审味如何,奉赠包居士,僧房战睡魔。”他说把建送给包居士,让其饮了在参禅时可免打瞌睡。饮可以益思,故受到人们的喜爱,尤其为 一些作家、诗人及其他脑力劳动者所深爱。如法国的大文豪巴尔扎克、美籍华人女作家韩素音和我国著名作家姚雪垠等都酷爱饮,以助文思。

  铁观音可提神益思,其功能主要在于叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率 的功能。因此,饮后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维,能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。同时,由于铁观音中含有多酚类等化 合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。这也是饮历史源远流长、长盛不衰、不断发展的重要原因之一。

铁观音的醒酒敌烟作用

  能醒酒敌烟,这也是众所周知的事实。明代理学家王阳明的“正如酣醉后,醒酒却须”之名句,说 明我国人民早就认识到饮解酒的功效。古人常常“以酒浇愁”,“以醒酒”。唐朝诗人刘禹锡,有一天喝醉了酒,想起了白居易有“六班”可以解酒,便差人 送物换醒酒,被后人传为事佳话。酒的成分主要是酒精,一杯酒中含有10%~70%的酒精。而铁观音多酚能和乙醇(酒中主要成分)相互抵消,故饮能 解酒。

  铁观音不仅能醒酒,而且能敌烟。由于铁观音中含有一种酚酸类物质,能使烟草中的尼古丁沉淀,排出 体外。同时,铁观音中的咖啡碱能提高肝脏对药物的代谢能力,促进血液循环,把人体血液中的尼古丁从小便排泄出去,减轻和消除尼古丁带来的副作用。当然,这 种作用不仅仅是咖啡碱的单一功效,而是与多酚、维生素C等多种成分协同配合的结果。

  主要的是作为饮料,而且是色、香、味兼具的绝佳饮料,可是除了欠用之外,还有许多特别的用途,也可以说是日常生活中的实用价值。

  在人们生活中,已有数千年的历史,日积月累,自然会发现许多特别用途,将这些用途综合起来,介绍如下:

叶的主要用途:

  治脚气:杀菌治脚气。叶里含有多量的单宁酸,具有强烈的杀菌作用,尤其对致脚气的丝状菌特别有效。所以,患脚气的人,每晚将叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不治而愈。不过煮洗脚,要持之以恒,短时间内不会有显著的效果。

  消除口臭:有强烈的收敛作用,时常将叶含在嘴里,便可消除口臭。常用浓漱口,也有同样功效铁观音功效。如果不擅饮,可将叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,也有一定的效果。

  护发:水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽。而且水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。

  洗涤丝质衣物:丝质品的衣服,最怕化学清洁剂。如果将泡过的叶,用来煮水洗涤丝质的衣服,便能保持衣物原来的色泽而光亮如新。洗尼龙纤维的衣服,也有同样的效果。

  缓解感冒症状:喉头发炎、声音嘶哑,可能是感冒,但在就医之前,用冰糖泡浓喝上几大杯,立刻会觉得口腔清爽,痛苦减少。以前农村里将它当作偏方治病。

  煮叶蛋:煮叶蛋是一道美味可口的食品,有的利用泡过的叶来煮,有的用叶末。但最好的是用 乌龙茶。因为普通的乌龙茶价格便宜,煮出来的叶蛋,色泽红润,味道香美。煮叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后在将叶放入水中,再继续 煮,以使叶更好的入味。

  叶枕:将用过的叶,不要废弃,摊在木板上晒千,日积月累积存下来,可以用作枕头的蕊。据说,叶枕可以清神醒脑,增进思维能力,按属凉,清神醒脑之说不是毫无道理的。

  驱除蚊虫:将用过的叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对对人体无害,和蚊香有相同的效果。

  菜肴调料:有丰富的色素,尤其红茶的红褐色色素,用途更加广泛,调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点红茶浓汁,用作菜肴的调料,比一般化学色素好得多,家中常有叶的主妇们,不妨一试。

  花草肥料:冲泡过的叶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。

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