作　　者： 魏月德 等编著

出 版 社： 厦门大学出版社

出版时间： 2008-11-1

字　　数：

版　　次： 1

页　　数： 158

内容简介

《魏荫与铁观音》一书分 “铁观音之溯流穷源篇”、“走近旷世奇茗铁观音”、“撩开铁观音的文化面纱”、“铁观音茶业的经营管理” 四章，全面祥实地介绍了安溪铁观音茶史传说、采摘、栽培、采制、品鉴、保健功效、茶俗、茶艺、企业经营管理、品牌文化营销等。 本书旨在进一步弘扬安溪铁观音茶文化，更好地保护和传承安溪铁观音传统制作技艺，让更多人从中受益，实现先祖魏荫“让铁观音造福众生”的理想。

目录

序

第一章 铁观音之溯流穷源篇

第一节 魏荫与铁观音的传说

第二节 西坪：铁观音的发源地

第三节 安溪铁观音与魏氏之史传篇

第四节 铁观音常识ABC

第二章 走近旷世奇茗铁观音

第一节 铁观音的传奇履历

第二节 铁观音的繁殖

第三节 铁观音的栽培

第四节 铁观音的采制

第五节 铁观音的品鉴

第六节 铁观音的保健功效

第三章 撩开铁观音的文化面纱

第一节 古邑安溪千年茶史

第二节 安溪茶艺与魏荫名茶茶艺

第三节 铁观音茶俗

第四节 诗咏安溪铁观音

第五节 和谐：铁观音之魂

第四章 铁观音茶业的经营管理

第一节 铁观音茶企业的经营管理

第二节 铁观音茶业产品的多元化与创新

第三节 铁观音品牌文化营销

第四节 铁观音的国际化经营

附录一 魏荫铁观音茶史馆赋

附录二 铁观音传人的传奇故事

附录三 魏月德：铁观音文化的传播使者

附录四 魏月德：从“赛茶王”到创品牌

附录五 饮茶思源——魏荫铁观音之歌

后记

参考文献

书摘插图

第二章 走近旷世奇茗铁观音

“饮水思源，缘木思本。”当您怡然自得地享受铁观音的时候，您可曾知道铁观音的一生充满传奇色彩，凝聚着祖祖辈辈茶人的汗水和智慧?

第一节 铁观音的传奇履历

铁观音茶问世至今，已经历二百八十余载。其发展过程历经波折，并在波折中不断发展。铁观音一经问世就以其超凡品格，喜人的奇香雅韵为文人墨客、社会名流、茶人、商贾所赞誉，走出山门就一“泡”打响。铁观音珍奇名贵，然清末民国时代，外侵内乱，战祸连绵，铁观音的发展同样遭到颠沛流离的市场波折，直到人民当家作主的新中国，尤其是改革开放以来，铁观音的发展才得以充分发挥其“潜能”，尽显身价、寰宇扬名。下面追溯几段历史时期的波折发展状况。

一、走出山门，一“泡”显身价

清雍正六年（1728年）春茶采制过后，魏荫带上自产新茶，翻山越岭来到同安马巷一带销售，在售完其他乌龙茶之后。带着特意准备的新制珍贵铁观音．来到从父辈就交谊甚厚的柳员外家让员外品尝。当闻过香品过味之后，员外大加赞赏，称这茶真是茶之极品，堪称举世无双，于是详细询问了铁观音的来历。魏荫将观音大士托梦赐茶、压条育苗、铁鼎寄植、扩种传播、寿宴定名等情形一一介绍，员外听后由衷高兴，称赞观音大士大慈大悲、普撒甘露、造福苍生，这铁观音

茶的出世，更是安溪茶乡人的造化，说话间魏荫连冲了七遍，余香未尽，雅韵尚存，员外又是惊奇，又是赞叹。员外素有饮早茶的习惯。

……