台湾茶的产区及特色
日期:2011-08-03 浏览:531次 
台湾茶的产区及特色

    茶区

  1、松柏茶区:

  海拔高度约500公尺,位于南投县名间,是台湾早期主要乌龙茶产地之一。此区的乌龙茶以机械采收为主,量大,讲究制作的过程及设备,茶叶本质较清香淡甘。

  2、冻顶茶区:

  海拔高度约900公尺,位于南投县鹿谷,是台湾炭焙乌龙茶最有名气及最大的产地。台湾最著名的比赛茶区,往往春冬两季的比赛圣事皆会吸引各的茶农前往缴茶比赛。它有名气于焙火,也就是人?所说的「功夫茶」或「老人茶」,茶汤较褐色,茶味有焙火的甘醇,气味中亦带焙火味。由于炭焙后咖啡因含量较低,较不会影响睡眠。

  3、阿里山茶区:

  海拔高度约1500公尺,位于嘉义县石桌,在外销名气中最旺, 此区以半发酵乌龙茶为主,茶叶气味清香脱俗,味道甘醇甜美,是目前高海拔乌龙茶最大的产区。

  4、玉山茶区:

  海拔高度约1800公尺以上,位于嘉义县及南投县交界,属新兴茶区之一,也以发酵乌龙茶为主,由于高度较高,茶叶生长期较一般长,所以耐泡性佳,一般冲泡6-7次是不成问题的。气味浓郁氛香,茶汤金黄,味道清新可口,属高等茶叶之一。

  5、梨山茶区:

  海拔高度约2000公尺以上,位于台中县及南投线山区交界,属 台湾乌龙茶最高种植区域,量少物美,口感清新,长时间浸泡亦不会苦涩,是乌龙茶中的极品。

  6、其它茶区:

  其它如杉林溪、瑞里、瑞峰、梅山、卢山、红香、武界……等为新兴的茶区,也有很好的品质及价格。只因名气不比以上的茶区,所以较被忽略,也由于如此这些茶会以临近的茶区为名。

  其特色会因地区及气候而发展出它特有的独特性。气味氛香、味道甘醇、茶汤色泽金黄

  特色

  1、北埔的东方美人茶{椪风茶}

  东方美人茶因其茶芽白毫显着,又称「白毫乌龙茶」。大部分生长在新竹峨眉乡、北埔乡、横山乡及竹东镇等一带和苗栗的头屋、头份、宝山、老田寮、三湾一带,桃园龙潭等地亦有部分生产。

  茶叶外观:以白毫肥大,叶部呈红、黄、绿相间,颜色鲜艳者较上品;

  茶水色:以明亮艳丽橙红色为佳,

  茶汤:入口滋味浓厚,甘醇而不生涩,过喉滑顺生津,口中回味甘醇,

  香气:闻之有天然熟果香,芬芳怡人者为贵。

  2、台东福禄茶

  台东主要茶区在鹿野乡的高台,高台面对都兰山,满山茶园。海拔八百公尺左右的武陵村是生产福禄茶的产地。茶叶制法独特,喝来格外新鲜甘醇

  3、屏东满洲茶

  恒春也产茶,有没有搞错?台湾最热的南端,也会产茶,不介绍你不相信喔!!~~ 其实并非是恒春产茶,而是距离恒春不远的满洲乡港口村产茶,借用恒春名气来推销,港口茶是台湾唯一没有改良过的土茶,带点苦味,颇有特色。

  4、武陵高山茶

  产于雪山东麓海拔二千公尺之武陵谷地,七家湾溪与雪山溪会流其间,终年云雾缭绕,经四季之雨雾滋养,叶厚而润,年仅收三次,经精工焙制气味芬芳具耐泡之特性,饮润喉清心,堪称台湾高山茶之极品。

Tags: 雅茗居 茶文化 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答 网络
文章编辑】【关闭】【收藏】 【返回顶部】 
上一篇绿茶饮用小知识 下一篇大红袍概述

推荐阅读

图文欣赏

延伸阅读

大吉岭红茶的品质特征
以5-6月的二号茶品质最优,被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为...
台湾茶商万元高价收购“冠军茶”
...
台湾高山乌龙茶进北京 两岸茶产业牵手2009
...
黑茶珍品-茯茶的收藏方法
黑茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类,它与日月同在,与环境共生,其他茶忌氧化,忌潮湿,在自然环境条...
黑茶的九大功效
...

相关主题

推荐文章

知识问答

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |