避免肥胖的饮食原则（上）
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２、多吃富含纤维素的食物。纤维素又称植物纤维、粗纤维，其减肥作用主要表现为：满足饱腹感；阻止物质被吸收；天然缓泻。当纤维素随食物进入人体后，纤维素在胃里由于吸水而腹胀，产生饱腹感，并缠裹部分脂肪，带出体外，减少人体对脂肪的吸收，同时形成缓泻，达到减肥目的。动物性食品和植物油中不含纤维素，惟有植物性食品中才含纤维素，如粗粮、蔬菜、水果等。水果又含糖较高，对减肥不利，故只有蔬菜、粗粮为减肥佳品。海带所含食物纤维在胃里停留时间较长，可减轻饥饿感，减少进食，有利减肥。
３、宜多食促进排便的食物。人体如果大便通畅，粪便在肠道内停留的时间缩短，人体吸收食物中的营养成分也相应的减少，有利减肥。很多含纤维素和水分的蔬菜、水果就有利便作用。还有大葱、莴苣、香蕉等，能增加肠蠕动，也有利排便。
４、多摄入利于排尿、出汗耗热的食物。人体水分是以小便和出汗为主要排泄途径的。虽然小便不能减去体内脂肪，但能带走一部分热量。利尿食物有绿豆、冬瓜、萝卜等。具有出汗耗热功能的食物主要有辣椒、大蒜等，食用这类食物后，通过蒸发热量来消耗一部分脂肪，有一定减肥功效。
