夏日新吃法，“食”、“寒”伤脾胃

　　炎夏已至，酷暑难挡。这个夏天什么最“火”？看看周围一些年轻人，围坐火锅大口吃辣，已成为饮食一大流行趋势。麻辣小龙虾、香辣蟹、水煮鱼、毛血旺……遍地开花的四川菜、云南菜、贵州菜，火红颜色吊着人们的味蕾与食欲。空调间里猛吃辣，这种夏日新吃法并不科学，更不健康。

　　古代中医有一种说法，“夏令病患，脾胃为最”。脾，主要功能是将营养物质上输于肺，再传递到其他脏器，化生气血、濡养全身；胃，则是接受、盛纳水和食物的脏器，《黄帝内经》中提及：“五脏六腑皆禀气于胃”。

　　脾胃功能失常，究其原因关键有三：食、寒、气。（食：饥饱无常、暴饮暴食、恣食肥甘、纵饮烈酒；寒：形体受寒邪，或进食生冷饮食；气：忧思恼怒、情怀不畅、肝气横逆。）如此看来，“孵”在空调间里吃辣，占了“食”与“寒”两大致病原因。由此，可以得出结论：夏日新吃法对身体有百害而无一利。

　　食：辛辣高脂阻气血

　　我们常说，夏令饮食忌讳生冷。那么滚滚烫的火锅与烧烤，为什么也不应提倡呢？原因有二———

　　首先，辛辣食物的确有发散寒邪、祛除水湿的作用，但过分辛辣只会灼伤舌头、食管以及胃黏膜，从而引发脾胃功能失调。这段日子里，有不少年轻朋友半夜边看世界杯、边吃小龙虾，这样的生活方式十分不健康。古人曰：“饮食劳倦则伤脾。”要是长期疲劳过度，加上饮食过度不当，皆会损伤脾胃，降低消化吸收功能，出现胸膈发闷、恶心吐泻等病症。

　　其次，火锅、烧烤等食物大多以高蛋白、高脂肪食品为原料，不易消化吸收。比如时下风靡的小龙虾等水产品，其蛋白含量大多相当高。人体在夏季消化液分泌少、消化功能较差，膏粱厚味之品本就难吸收，要是加上周围环境带有空调，更会影响食客的气血畅通。这样极易引起消化功能紊乱，导致呕吐、腹胀腹痛等。

　　寒：寒邪侵入易痉挛

　　每每夏日步入餐馆饭店，扑面而来的冷气总会让人精神抖擞。不过，别以为这是好兆头，若人体一下子感到凉爽，甚至有些畏寒，很可能会将“暑邪”与“寒邪”一并收入体内，诱发疾病。

　　夏天出汗原本是体内排除废物的表现，但体表受寒、毛孔紧闭，非但会导致热伤风等疾病，还会引发脾胃功能失常，出现因血管收缩、气血与寒邪凝滞的痉挛疼痛、腹泻等。一般而言，室内温度与室外温度不能相差太远，10℃的温差最为合适。

　　一口热辣、一口清凉，烫火锅伴着冰汽水，不仅无法解辣，反会辣上加辣，对牙齿、舌头和脾胃都构成不小的刺激，影响正常消化功能。因此，建议吃火锅等食物时，饮料还应首选天然果汁，切忌生冷。

　　此外，夏天进餐环境也有讲究，在空调开得过低的室内，食客最好多添一件衣服，尤其避免腹部直接受风着凉。

　　脾胃不适，自我呵护应有方

　　禁食　一顿如因饮食不当出现恶心呕吐，应禁食一顿，减轻胃的负担，给胃以充分的休息。呕吐厉害可口服温热的淡盐开水。

　　多食生姜　俗语说，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。生姜有助醒胃开脾，促进肠胃对营养成 [本信息共有 2 页][第 1 2 页]