漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村,后发展到漳平市各地。在众多福建乌龙茶中,漳平水仙茶叶是外型最独特的一款茶,是用木模压造而成的一种方饼形的茶,成茶的品质特征:外形见方扁平,色泽青褐间蜜黄或乌褐间金黄,汤色深褐似茶油,滋味醇厚,叶底黄亮显红边。香气清幽似兰或桂花,馥郁持久。滋味醇厚活泼而又润滑回甘,叶底完整黄嫩匀亮、红边鲜明。
漳平水仙茶饼多次获得福建省名茶奖,1995年荣获第二届中国农业博览会金奖。
传统漳平水仙茶外型的图片: