八仙茶(2)[Baxian teaD 产于福建南部及广东潮汕一带的乌龙茶。所用鲜叶原料为福建诏安八仙山下的无性系新品种茶树。20世纪80年代研制。采摘茶树新梢开面二至四叶，经晾青、晒青、做青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干制成。外形紧结，色泽褐润，茶汤金黄，品种香显，辛锐而持久，味浓厚耐泡，回味甘爽，叶底黄绿，红点明亮。主销福建、广东和港澳地区，外销东南亚。