三

    既得餐灵气，清冷肺腑奇；

    忘神无相著，合机有空离；

    朝食寻山芋，昏肌采泽芝；

    若将烟火混，体不履瑶池。

    ——《孙不二女功内丹次第诗·辟谷》

    陈撄宁先生在《道教与养生》一书中，是这样解释这首诗：“（修道者）之所以能实行辟谷，是因为灵气充满周身，自然不思食，非枵（XIAO）腹忍饥。忘神者，此时虽有智慧而不用，若卖弄聪明，则易生魔降。无相著者，谓无色相之可著也。合极者，合乎太极也。合乎太极者，即神气合一，阴阳相纽也。如是则不落顽空，故曰有空离，谓遇空即远离也。第三局言不著于色，第四句言不著于空，色空两相忘，浑然大定”。“而仙体贵乎清灵，若不绝烟火食，则凡浊之气混入体内，也就难以获得超脱（成仙了）。”

    有人一听到某道士“辟谷”，便以为这位道士不吃食物了。其实，辟谷是指不吃谷物，并非是不吃食物。所以，“辟谷”又称“休粮”或“绝谷”。这是道教的一种养生方法。此法盛行晋、唐之际，到了宋、元以后出现了道教丛林，则鲜有辟谷者。

    道教认为^***有“三尸”(亦称“三彭”或“三虫”)，靠五谷而生，危害^***。若经过“辟谷”修炼，便可除“三尸”，以达到“长生不死”。（见《太清中黄真经》）。辟谷时，仍食药物，并兼做导引工夫。辟谷的另一个目的是为了养生。东晋高道葛洪认为：“欲得长生，肠中常清。”因^***摄入过量食物后，会大大增加消化、转化等功能的负荷，使肠胃、心肺、肝胆等脏腑都得不到很好休息，从而影响寿命。另外，在肠胃中存有大量的渣滓、病菌，如得不到及时排除，^***就会生病。辟谷则有利于清理肠胃，断绝污秽之物。

    当今社会，人们在养生、健身方面崇尚倒走、爬行、大喊、饿透等返序运动。其中“饿透”法，与古之“辟谷”法颇为相似。不妨在此简要地介绍一下。饿透，说白了就是一日或两日不予进食，仅以开水充饥或补充营养液，目的是使胃肠中滞留的有毒物质排尽。科学证实，适度的饥饿能使植物神经、内分泌和免疫系统受到冲击，然后通过肌体生理内环境稳定功能的重新调整，提高^***的承受能力，使各种心身疾病得到改善。据悉，日本的一些心理学家通过研究发现，饿透对神经官能症、早期高血压、低血压、单纯性肥胖、神经性厌食、异咽症，都有一定的疗效。

    在这里，还顺便介绍下正一天师世家“四不吃”的规矩，即不吃牛肉、狗肉、乌鱼和鸿雁。究其缘由据说是：1、牛 一辈子吃的是草，挤出的是奶，终生劳作，普济众生，它太辛苦了，不能吃。2、乌鱼 人们常说：“乌鱼精最可恶，连自己的亲生子都吃。”但天师世家的说法与此恰恰相反，他们认为：乌鱼一到产卵期，两眼昏花，什么也看不见，只待饿死升天；乌鱼鱼崽最有孝心，宁可自己游入母嘴，给娘充饥，也不能让娘饿死，其精神可贵可嘉，吃不得。3、鸿雁 失偶孤雁，终生独居，处境凄凉，矢神不渝，不再婚配，精神可嘉可贵，不该吃。4、狗 古往今来，人们常说：“子不嫌母丑，狗不嫌家贫。”狗终身随主、为主效劳，不可食也。

    道教是一个养生的宗教，因此对饮食养生非常重视。在长期的发展过程中，形成了自己既带有宗教色彩又符合科学的饮食习俗。这些饮食习俗，无论是对于保护野生动物，还是对于人们的健康乃至长寿，都大有裨益。