凉拌野菜做出健康食谱
日期:2017-03-13 浏览:0次 
凉拌野菜做出健康食谱

  夏日适宜吃得清淡,大厨和营养师们针对各种野菜的特点,通过白灼、煮汤、凉拌等手段最大限度地保证了野菜的原汁原味,营养不流失。虽然做粗菜,但是烹饪得当,照样好味道。

  白灼燕尾菜

  燕尾菜,别名剪刀菜,或称钻形紫菀,菊科紫菀属一年生草本植物。主要以采摘其嫩梢食用为主,可炒食、凉拌或火锅食用,略有苦味,纤维素丰富,其富含Vc和钙、铁等无机盐,性凉,味甘苦,具凉血止血,解毒消肿痛等作用。味美可口,营养价值极高。

  材料: 生活小窍门

  燕尾菜、蚝油、鱼豉油、葱花 健康知识

  做法:

  1. 燕尾菜摘去老头洗净沥干水分;

  2. 烧一锅高汤(或清水)加少许色拉油和盐。煮开后放入燕尾菜略氽至断生(不可盖上锅盖,否则菜叶会变黄),捞出沥干水分,摆在盘中待用;

  3. 起热锅,放入适量蚝油划散,加入少许蒸鱼豉油,适量高汤(或清水)略煮至轻微沸腾。勾入少许薄芡,撒上葱花,淋在盘中的燕尾菜上,最后再淋上少许明油即可上桌。

  TIPS:

  白灼时容易发生菜软的现象,其方法是在滚水内加少许生油,以猛火处理,那出锅的菜软就会油润青绿了。

  

Tags: 雅茗居 茶文化 茶叶 茶叶知识 茶网大全 茶叶问答 网络
文章编辑】【关闭】【收藏】 【返回顶部】 
上一篇没有了 下一篇功夫奶茶的健康吃法

推荐阅读

图文欣赏

延伸阅读

喝出健康的茶包偏方
现代人忙,忙得没有时间调理身体。但再忙,饭总是要吃,水总是要喝的。每天在办公室或路上忙碌的朋友们...
为了健康 你应拒绝八种茶
喝茶健康?那也要看你怎么喝!至少有八种茶你是应该拒绝喝的……为了健康你应拒绝八种茶浓茶:浓茶中含...
五种不健康的饮茶方式介绍
一些饮茶方法是不科学的日常生活中,很多人都习惯拿浓茶给喝醉的人醒酒,还有一些人认为茶能医'百病',...
肠胃不好者健康饮茶的注意事项
茶作为传统健康饮品,怎么喝,还是很有讲究的。健康饮茶要'三看':肠胃不好者健康饮茶的注意事项一看时...
孕妇适当喝绿茶有益胎儿健康发育
有些孕妇在怀孕前就有喝茶的习惯,那么,怀孕后继续喝茶是否会影响到胎儿呢?有人认为,喝茶影响胎儿发...

相关主题

推荐文章

知识问答

雅茗居茶叶网 |茶友社区 | 茶叶知识 | 茶叶信息发布 | 茶友空间 | 茶叶交流 |