有些朋友喝完豆浆后会出现头痛的现象，痛得厉害的时候还会恶心呕吐。那么，喝豆浆头痛是怎么回事呢？医学专家们经过调查后发现，喝豆浆头痛的主要原因是豆浆没有充分煮熟就饮用，结果导致了大豆中胰蛋白酶抑制物中毒。

　　由于生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。豆浆中毒潜伏期数分钟到1小时，中毒表现为出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。

　　专家建议：豆浆煮开再喝。