现在，几乎每个家庭都少不了味精，做菜的时候放一点味精可以提鲜，尤其是做汤的时候是少不了它。但是，健康专家提醒大家，味精虽好但并不适合所有人食用，如下三种人还是需要慎用的，至少也是不能食用过量。

　　儿童：若食入过量味精，将影响胃功能，会出现偏食，厌食，爱吃零食等坏习惯，还会影响儿童体内正常的酸碱平衡，造成消化不良，影响健康发育。值得提出的是在目前市场上的儿童食品中，如小零食中，有许多就是靠添加味精来吸引儿童成瘾的，应引起高度重视。

　　老年人：因为老年人味觉功能减退，如靠味精来刺激胃口，更容易造成对味精的依赖性。另外，味精中含有相当数量的氯化钠，一些劣质味精中食盐占了大部分。这样就造成了盐的大量摄入。

　　哮喘病患者：味精的谷氨酸是一种兴奋性神经递质，过多时他们可能会出现过敏反应，重者发生呼吸痉挛，可能导致严重后果。