现实生活中，有些人一喝酒就满脸通红，很不雅观。那么喝酒脸红怎么办才好呢？据北京朝阳医院营养师宋新介绍，喝酒脸红的人生吃白萝卜可能有效缓解脸红症状。

　　最新的研究发现，喝酒容易脸红的人身体内部缺少一种可以帮助代谢酒精的乙醛脱氢酶。因为缺少酶的作用，乙醛就会在体内迅速累积，迟迟不能代谢，长期作用于食管黏膜，久而久之可能引发食道癌。

　　因此，那些喝酒容易脸红的人应该多吃一些可以保护食道的食物，白萝卜就是最好的选择。最好生吃细嚼，且在半小时内不吃其他食物。

　　白萝卜性凉味辛甘，可消积食、解毒、化痰热，对这一类人群是最好的食物。白萝卜含丰富的淀粉酶，不仅帮助消化，还能防止烧心和加快乙醛的排出。

　　其所含的大量维生素C，既可提高肝脏功能，促进乙醛分解，又是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞生长。此外，白萝卜中还含有约90%的水分，吃后可以稀释酒精的浓度。

　　应注意的是，萝卜中含有丰富的干扰素，其活性成分双链核糖核酸不耐热，因此最好生吃细嚼，而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样才能有效发挥抗癌作用。