我国台湾营养学家认为，莲子能养心安神、补肾固精，对于治疗小孩、老人的尿频十分有效。在台湾，老人经常食用莲子枸杞汤，效果要比生吃莲子好很多。

　　山东省德州市人民医院营养师郭祥鹏对此表示认可，莲子味甘涩性平，通常拿来入药用。常吃一些莲子或汤品，不仅可治疗老年人尿频，还有一定的抗衰老功效。

　　莲子是一种老少皆宜的食疗佳品，据研究，干莲子碳水化合物含量高达62％，蛋白质的含量高达16.6%，钙、磷、铁及胡萝卜素的含量也相当丰富。非常适合体质虚弱、心慌、失眠多梦者食用。但应注意，平时大便干结难解，或腹部胀满之人要少吃。

　　莲子枸杞汤做法：

　　先把银耳用冷水泡一下，注意干银耳不要抓太多了，因为一泡就发可大的，我第一次做就做了好恐怖的一大大锅，吃不完倒了可可惜。同时把莲子和枸杞也都用冷水洗一下。我这次做的忘记放红枣了，如果有的话可以放一点。

　　锅里倒冷水，如果有那种砂锅煲最好啦！然后把所有材料都放进去，盖上盖子就可以了。

　　等锅开的时候，转小火慢熬，一般来说熬个将近一小时的时候，汤都会变得黏黏的了，拿个勺子扬一下汤水，略稠稠的就可以了。因为这个时候胶质都熬出来了。这时可以放进去冰糖或是等稍微晾凉点的时候调进去一点蜂蜜啦！如果冰糖够多的话，莲子是会浮起来的。

　　提示：

　　购买莲子时要特别小心，见到颜色异常发白的最好不要购买，因为这种莲子很可能是经过硫黄熏制或化工漂白剂加工而成。