广州中医药大学第一附属医院保健科主任陈瑞芳教授指出，虽然现在是冬季，天气比较冷，但由于膏方用药时间较长，也要小心霉变。那么，冬季滋补膏方能保存多久呢？陈教授认为，一般情况下，在冬季里，膏方应该在8周内吃完。

　　膏方做好后，应在干燥的环境中放凉备取。可以将其存放在瓷罐（锅、钵）中，也可用搪瓷锅盛放，但不宜用铝、铁锅等金属器皿作为盛器，以免引起化学反应。

　　膏方通常可服4～8周，因其中糖分较多，有的还含动物蛋白，温度过高容易变质发霉。所以，应将其存放在阴凉处，在冰箱冷藏更佳，否则会变质而影响药效。如果放在阴凉处，遇暖冬或气温回升时，应隔水高温蒸一下。之后把盖打开，直至完全冷却，方可盖好。不要让锅盖的水落在膏面上，否则过几天就会出现霉点。每天服用膏方时，应备一个专用汤匙，并保持其干燥没水分，以免把水分带进锅罐里而造成发霉变质。

　　最后要提醒，遇到气候潮湿或天气变暖，膏方上出现霉点时，最好用干净的水果刀刮去表面有霉点的一层，再用隔水高温蒸烊。如果霉点较多，并且在膏面的深处也有霉点，就表明已经变质，不能继续服用了。

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