影响茶叶品质的因素是「储存」，先说买回来茶叶的储存：要用无杂味、能防潮、不透光的专用罐子装妥，放在阴凉的地方。我们做过试验，同一包茶一半用罐子装，一半用塑料袋装，放在同一个地方，一个月后泡给大家喝，没人相信那是同一包茶。

「储存」之影响茶叶品质，除买回家的「存放」外，另一个因素就是初制后，从事精制，这段时间的「储存」。它让初制完的茶存放一段时间，然后再次「覆火」，这样可让茶叶品质更加稳定，利于长期存放。