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茶叶科研
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| 茶马古道：民族文化之路 |
| 被称为中国南方“丝绸之路”的茶马古道起源古代的“茶马互市”，先有“互市”，后有“古道”。“茶马互市”是一种传统的以茶易马或以马换茶为内容的贸易往来。云南是茶马古道的发源地，云南茶区的各族人民是最早.. (2013-06-01) |
| 20年研究提供证据：喝茶可以防癌 |
| 茶叶对人体有保健作用，还可以防癌。中国预防医学科学院的专家经过20年的研究，首次为这一说法提供了直接的证据。负责这一研究的韩驰教授近日说，目前他们已发现茶对由化学物质诱发的食管癌、结肠癌、肺癌、口腔.. (2013-06-01) |
| 姜和绿茶可能有助于预防癌症 |
| 一项新的研究显示，姜、绿茶和一种中国药草可能都有助于防癌。
美国明尼苏达大学的研究人员利用生姜萃取液，在带有人类结肠癌细胞的老鼠身上进行实验。这些经特殊培育的老鼠几乎总是不断长瘤。研究人员给这些老鼠.. (2013-06-01) |
| “茶客”风采 |
| 叶坦，15岁当工人，30年前考上大学，后获历史学学士和文学硕士，20年前获得经济学博士学位。曾在北师大任教，并客座早稻田大学等校。自1985年入中国社科院经济所，一直研完中国经济思想史。先后主持国家基金和本.. (2013-05-31) |
| 要喝最适合减腹部脂肪的茶 |
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饮茶不是一件纯粹休闲的事情，关键看你喝什么样的茶。一边随意聊天，一边轻松地减肥，唔，是不是有点异想天开？最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖。
茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维.. (2013-05-31) |
| 饮茶与骨骼氟中毒有关 |
| 一项新的研究显示，茶可能与骨骼氟中毒有关。
美国密苏里州华盛顿医学院Barnes-Jewish医院的MichaelP.Whyte博士说：“饮茶在美国很流行，并有越来越多的研究发现饮茶有助于身体健康。但是我们提醒大家，过多.. (2013-05-31) |
| 乌龙茶减肥健康又高效 |
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喝乌龙茶能让一个人在半年内体重下降36公斤，并且成功地摆脱了“三高”(高血压、高血糖和高血脂)的纠缠，你相信吗？近日，台湾《康椒杂志介绍了美国人史蒂芬成功的减肥经验，让人们对乌龙茶的健康功效.. (2013-05-30) |
| 茶叶生产机械化发展战略研究 |
| 一、国内外茶叶生产机械化发展概述
从20世纪60年代开始，我国茶园生产机械的发展经历了从无到有的历程。从50年代起就开始了采茶机的研究工作，70年代取得重大突破，生产出多种实用型采茶机械，但因配套动力不理想.. (2013-05-30) |
| 一种优化检测茶叶中14种有机磷农残的新技术 |
| 建立同时检测茶叶中12种有机磷和有机氯农药残留的气相色谱法。方法:用丙酮和石油醚混合溶剂浸提,石墨化碳柱固相萃龋采用电子捕获检测器、程序升温、OV-1701(30m×0.25mm×0.25μm)毛细管柱气相色谱法.. (2013-05-30) |
| 江南品茶赞碧螺 |
| “如果有一个地方，是地球上的天堂，那说的就是苏杭。”很长一段时间以来，我一直憧憬着人间天堂的美好，即又迟迟不敢去和它相见，生怕见了反倒会觉得失望，生出不如不见的感慨而徒增遗憾。去年初春的时候，郁郁.. (2013-05-29) |
| 茶花与茶叶常规生化成分分析研究 |
| 茶树一年要多次萌发新的芽叶，秋天开白花，冬季结蒴果。茶树每年6—7月份即开始萌生花芽，逐渐长成白色花蕾、开花、结果，隔年成熟，茶花萌芽到茶果成熟大约要在茶树上生长一年半以上时间，很耗养分，而中小叶种.. (2013-05-29) |
| 夏季“抗汗”当补钾 |
| 夏季，在城里银多人出门都习惯于带一瓶纯净水，而在广大的农村人们外出劳动时喜欢喝的却是茶水，虽然两者都能补充因大量出汗而丢失的水分，但是它们作用却不尽相同。饮茶不仅能解渴而且能消除疲乏。为什么饮茶能.. (2013-05-29) |
| 复合酶法提取茶多酚工艺条件研究 |
| 试验以低档绿茶为原料,采用复合酶法在较低温度下提取茶多酚。以单因素试验考察了酶用量、提取温度、提取时间及pH对茶多酚提取率的影响。通过正交试验优化并确定最佳提取工艺条件：酶用量为0.20%、提取温度为60℃.. (2013-05-29) |
| 茶树叶片显微结构及扫描电镜研究进展 |
| 1.茶树叶片显微结构研究进展
1.1茶树叶片显微结构研究进展
茶树叶片包括上、下表皮、叶肉、叶脉三个部分。上表皮由～层密接的长方形细胞组成，上面覆被～层角质层；下表皮具有气孔和表皮毛；一般植物的气孔由～堆.. (2013-05-29) |
| 闽南乌龙茶生产新技术 |
| 安溪是闽南乌龙茶的主产地，2010年全县有茶园面积60万亩，茶叶产量6.2万吨，茶叶产值81亿元。
采用新技术生产的闽南乌龙茶，外形色泽乌油润、砂绿明显，汤色黄绿、清澈，香气清纯持久、音韵明显，滋味清醇，发酵.. (2013-05-29) |
| 降脂益寿茶质量控制研究 |
| 建立降脂益寿茶(决明子、甜叶菊等)质量控制方法。方法采用薄层色谱法鉴别方中决明子、甜叶菊；用高效液相色谱法测定大黄酚的含量，c。柱；流动相：甲醇旬1％磷酸(80：20)；检测波长：254nm。结果平均加样回收率为.. (2013-05-27) |
| 安化黑茶微生物的安全性研究 |
| 1994年，浙江省食物卫生监视检修所、浙江省军区卫生防疫检修所（王志刚等）又用卤虫生物法对冠突散囊菌进行毒性实验，在蔗糖酵母浸汁培养基上培养，结果10株冠突散囊菌菌体提取物均未发现显著产毒。进一步证明了.. (2013-05-27) |
| 铁观音茶的药用成分 |
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观音茶的药用成分关于茶叶的药用功效，早在2000多年前已被公认。但由于科学技术水平的限制，茶在药用上很大程度还属于经验性质的。20世纪后期以来，茶叶生物化学研究的不断深入以及医学研究的参与，使得对茶叶的.. (2013-05-27) |
| 茶业地理之巴蜀 |
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巴蜀[Bashu]区域名。
我国古代茶业较为发达的地区。陆羽《茶经》：“姜、桂、茶荈出巴蜀。”其地除四川、重庆外，还包括今陕西汉中及云南、贵州的部分地区。据晋《华阳国志巴志》：茶“纳贡之&r.. (2013-05-27) |
| 高纯食品鞣酸的中试工艺研究 |
| 前言鞣酸又称为单宁酸(Tannicacid)、五桔子单宁酸，属于水解类单宁，水解后可得到桔酸和葡萄糖，是最早研究的单宁之一。单宁酸属于典型的葡萄糖桔酰基化合物，结构如图I所示，其多酚羟基的结构赋予了它一系列独特.. (2013-05-26) |
| 不同年份茯砖茶水提取物的抑菌效果研究 |
| 茯砖茶是一种后发酵茶（属黑茶类），是青藏高原、蒙古高原以及丝绸之路两侧的牧民日不可少的饮料，并被称为神秘之茶。民间常将其作为一种治疗腹泻的偏方，并有研究资料证明茯砖茶有很好的抗腹泻效果[1】。致泻的.. (2013-05-26) |
| 茶叶中稀土元素含量的研究进展 |
| 化学元素周期表中镧系元素以及与镧系的15个元素密切相关的两个元素钪(Sc)和钇(Y)共17种元素，称为稀土元素(RareEarth)，简称稀土（RE或R）。分为轻稀土（又称铈组）和重稀土（又称钇组）。其中铈组稀土含量大于钇.. (2013-05-26) |
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