茶树一年要多次萌发新的芽叶，秋天开白花，冬季结蒴果。茶树每年6—7月份即开始萌生花芽，逐渐长成白色花蕾、开花、结果，隔年成熟，茶花萌芽到茶果成熟大约要在茶树上生长一年半以上时间，很耗养分，而中小叶种茶树和衰老茶园开花又多。茶树的嫩叶、花朵、果实都是茶树的产出品。但长期以来，人们只采茶树的嫩叶制成干茶出售，供应内销市场和出口贸易。茶果为副产品，在早年用作繁殖茶树的种籽，或用于榨油等，而对于茶树的花朵，完成机构：贵州雀茶叶研究所,湄潭564100