油茶（Camellia oleifera）起源于中国，是我国重要的木本油料树种。全国有油茶栽培面积约500hm^2，年产油茶籽90余万t，榨油后的茶籽饼粕60余万t。茶籽饼粕提取物中有茶皂素、茶籽多糖、鞣质（单宁）、生物碱、黄酮和植酸等生物活性物质。刘晓庚等（1995）报道，提油后的茶粕一般含10％～15％的茶皂素，2％～7％的鞣质，完成机构：湖南农业大学动物营养研究所,湖南长沙410128