苦丁茶酸奶,该苦丁茶酸奶每1000千克成品中含有:鲜牛奶900千克,苦丁茶粉0.5至2千克,稳定剂3至6千克,发酵剂18至25千克,苦丁香精10至20毫升,经标准化、均质、杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂、培养发酵而制成。本发明酸奶与苦丁茶相互融合、增益,营养丰富,风味清爽独特、纯正,色彩自然,香气浓郁,酸甜可口,略微带有苦味。