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紧压茶工艺分享『详细图组』
日期:2012-08-23 浏览:478次 
紧压茶工艺分享『详细图组』 紧压茶工艺分享：静置→杀青→揉捻→解块→日晒→筛选→压型



左边为二天前采，右边为昨天采
(需48小时完成采收到晒干)，此时茶的含水量12－14%




手工称重，小心翼翼，因为此时茶叶很脆易断， 所以一定要手工慢慢称




称好后再小心的放入蒸筒，较为顺序排列利于自然发酵及以后完整拨开冲泡



原本满满的一筒，蒸5～10秒即可



随后马上装入布袋待压成型



装入袋后整口理袋，压平
（此时内飞在上方，下方为布球孔）




左边为待压包，右边为已压待解包

（平面的有内飞，布团的为凹孔）



用人工脚踩完成后约15～30分钟取出，待凉解袋



压后成型后约3－5小时自然晾干后才可解袋



解袋后置于晾干架约2－3天才可包装成筒



按顺序编排的茶品，就在干净的包装环境中等待穿外衣
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