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名优茶加工的重要过程——干燥
日期:2012-07-09 浏览:
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名优茶加工的重要过程——干燥 干燥是名优
茶香
味形成的重要过程,不仅对品质形成和固定起重要
作用
,也对名优茶产后贮藏有重要的影响,因此正确掌握名优茶干燥技术是非常重要的。名优茶干燥技术应掌握:温度“先高后低、低温长焙”,叶量“先少后多”,翻叶“先勤后少”,程度“香气透发,干度十足”避免高温焙烘,粗放翻烘,干度不足。
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