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  茶叶知识问题:宜昌红茶的加工方法

  

【 宜昌红茶的加工方法的答案 】



 答案描述1

 宜红茶区特有的茶树品种资源,如宜昌大叶种、宜红早、恩施大叶种、鹤峰苔子茶、恩施苔子早、巴东苔子茶、五峰大叶种、五峰柳叶种等。

  宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘,现采现制,以保持鲜叶的有效成分,一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。

  分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。

  精制工序复杂花工夫,则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行补火、清风、拼和、装箱制成成为形质兼优的成品茶。

  宜昌红茶 - 名茶鉴赏宜红工夫茶:形条索紧细有金毫,色泽乌润,香甜纯高长,味醇厚鲜爽,汤色红亮。叶底红亮柔软,茶汤稍冷即有“冷后浑”现象产生,是中国上等品质的工夫红茶.

 


 答案描述2

    宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘,现采现制,以保持鲜叶的有效成分,一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。


  分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。


  精制工序复杂花工夫,则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行补火、清风、拼和、装箱制成成为形质兼优的成品茶。

 


 答案描述3

 

宜昌红茶的品种
宜红茶区特有的茶树品种资源,如宜昌大叶种、宜红早、恩施大叶种、鹤峰苔子茶、恩施苔子早、巴东苔子茶、五峰大叶种、五峰柳叶种等。

 

宜昌红茶的制作工艺


宜昌红茶于每年的清明前后至谷雨前开园采摘,现采现制,以保持鲜叶的有效成分,一芽一叶及一芽二叶为主,制作工艺精湛。

分初制和精制两大过程,初制包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。

精制工序复杂花工夫,则将长短粗细、轻重曲直不一的毛茶,经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、整形、审评提选、分级归堆,同时为提高干度,保持品质,便于贮藏和进一步发挥茶香,再行补火、清风、拼和、装箱制成成为形质兼优的成品茶。

 

宜昌红茶的鉴赏
宜昌红茶外形条索紧结秀丽,色泽乌润显毫,叶底红亮柔软;汤色红艳透明,香气清鲜纯正,滋味鲜爽醇甜。       

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