雅茗居茶叶论坛
 

生普洱散茶的加工|普洱茶制作工艺

生普洱散茶的加工|普洱茶制作工艺


生普洱散茶的加工|普洱茶制作工艺


    既晒青茶的加工,其工艺流程为杀青——揉捻——晒干。晒青毛茶鲜叶摘较一般的红绿茶为老,一般为一芽三、四叶或较嫩的对夹叶。

  杀青温度一般掌握在130~150`C左右。杀青可用铁锅和滚筒杀青机杀青,待鲜叶由鲜绿为暗绿、芽叶萎软时即可,杀青时间较烘青绿茶要短。

  杀青后用揉捻机揉捻15~20分钟左右,揉时较短,加压较轻,待茶汁揉出、茶叶成条时既可下机。解散团块后,放在簸箕或篾笆中,在太阳光下晒干,即成晒青茶。




TOP