遂炒青[Suichang pan-fired green tea] 亦称“淳遂炒青”。主产浙江淳安、遂昌、建德、缙云、桐庐及金华、衙州等市县的长条形炒青绿茶。采摘一芽二三叶，经杀青、揉捻、二青、三青、炒干制成。初制毛茶分一至六级。条索紧结壮实，有锋苗，匀整，深绿光润，香气嫩香高爽持久，滋味鲜爽醇厚，汤色清澈明亮，叶底肥嫩柔软，色绿明亮。初制毛茶主销江浙及华北等地，精制眉茶外销西北非等地。