茶树修剪[Tea pruningD 为培养高产优质树冠，用机具剪除茶树部分枝叶的措施。以茶树品种生物学特性为基础，结合不同生态条件、生育阶段、栽培管理水平，运用不同程度的修剪，以刺激、调节和控制茶树分枝习性，使分枝直径增粗、数量增加、排列有序，树势扩展，促进营养生长。修剪方法有：以培养骨架与树冠为目的的幼年茶树定型修剪、半乔木型茶树分段修剪及“弯枝法”；以控制树高、复壮树冠、提高品质为目的的成年期茶树轻修剪和深修剪；以更新复壮、增强树势与提高产量为目的的衰老茶树重修剪、台刈（含抽刈）等。不同茶区和茶类对修剪要求和形式都不一样，例如，华南、西南茶区的大叶和半乔木型茶树，气温高、生长旺，以生产红茶为主，定型修剪用“分段修剪”或“弯枝法”，轻修剪树冠应剪成水平形与凹形，重修剪高度应降低；江南、西南茶区中、小叶种灌木型茶树，以生产红茶、绿茶为主，要求树冠新梢密度大，芽叶重，各种修剪均应促进分枝数增加，分枝粗壮；边销茶与黄大茶产区的茶树以培养主枝为目的，应以定型修剪或深修剪为主；名茶产区要求树冠芽密芽壮，生产枝多，对夹叶少，应采取深修剪与轻修剪结合的办法不断复壮树冠。