锌素营养[Zinc nutritionD 茶树对锌素的吸收、同化和转化的生理生化过程。茶树各器官平均含锌量只有7.15毫克／千克，其中吸收根的含量最高，达160毫克／千克以上；叶子含量是20～60毫克／千克，其含量顺序为芽>嫩叶>成熟叶>老叶>落叶。锌直接参与叶子对二氧化碳的吸收和同化，也是许多酶的组成成分。茶树体内含锌的酶达数十种，能促进生长素的合成和加速细胞^***，提高茶叶氨基酸的含量。茶树主要吸收Znz+进入细胞，对有机螯合态锌的吸收低予游离态锌(Zn2+)。缺锌茶树生长缓慢，叶子变小变薄，嫩叶逐步出现黄斑，叶脉呈波浪形弯曲，进而叶子由黄变白，称为“白叶病”，并随气温升高而加重。磷、钾元素过量会诱发缺锌症。缺锌茶园要施硫酸锌或有机锌螯合物加以补救。