女制茶师的坚守 武夷岩茶制作技艺的整个流程
9月8日,第十九届“9·8”国际茶展在厦门市举行。武夷山其云岩茶有限公司董事长季素英作为唯一 一位女性代表现场展示大红袍制作技艺。
“我几乎是从懂事起,一只脚就踏入茶业界。”季素英说。做茶是件辛苦的事情,每年的春茶季,茶农们在整整一个月里,晚上都只能睡3-4个小时。虽然如此,季素英依然热爱做茶,除了谋生的需要,更主要的原因是发自内心的热爱。因为,茶为武夷山的茶农们带来了富足的物质生活和精神享受。
家族传承,让季素英与茶结下了不解的缘。她拜叶启桐为师。作为国家级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人,叶启桐对武夷岩茶制作兢兢业业。季素英也一直遵循着师傅的教导,始终坚持手工制茶技艺以保持茶的自然生命。
在本届国际茶产业投资展览会上,季素英还作为代表讲解了武夷岩茶制作技艺的整个流程。
作为80后的季素英,却时常被朋友称为季老师。不仅因为她早年曾在学校执教,更因为多年来对武夷岩茶的推广。长期以来,很多学校都邀请季素英义务讲解岩茶文化,并教授手工制茶。中国人民大学、北京青年^***学院等院校,还把即将出国的学生送到她的公司,希望让学子们在出国前体验民族遗产精妙,增强文化自信。
随着近几年武夷山市大力推广武夷岩茶,季素英也常常去外地表演武夷岩茶的制作技艺。多的时候,一个月要出去好几次,活动虽然频繁。季素英总是随叫随到。“我希望自己能为宣传武夷岩茶(大红袍)出一份力。”季素英说,她希望大红袍能够红遍大江南北。
不仅如此,今年4月,季素英的福建省第一批大红袍手工制作技艺生产性保护示范基地正式启用,也就意味着武夷岩茶(大红袍)制作技艺的传承,有了一个标准而规范的场所。“在我们的基地不仅可以观赏到美丽的茶园风光,能体验采茶的乐趣,还可以体验制茶技艺,真正感受茶叶制作全过程,让爱茶之人对武夷岩茶有更深刻的了解!”季素英告诉记者,“而且我的师傅叶启桐每年都将在基地开展至少一次的制茶技艺传授活动。”
在茶叶机械盛行、掌握手工制茶技艺群体量少之际,像季素英这样的年轻茶人,正成为延续这项古老技艺的重要力量。
在推介会上,其云茶业不仅受到了领导、茶叶专家、学者的关注,同时,也吸引了来自日本、新加坡、美国等海外友人的喜爱。“企业走向市场很大一部分是从展会开始,厦门国际茶展是一个很好的平台。我们也希望通过这个平台,让更多的人了解武夷岩茶制作技艺,同时,也了解其云岩茶。”季素英说。