制茶:三措施突破看天做青难题
日期:2011-07-29 浏览:893次 
制茶:三措施突破看天做青难题

安溪茶叶质量年年上升,但从不放松对茶叶质量的追求。今年,安溪将通过3条措施继续提高茶叶质量,进一步提升茶农制作茶叶的技术水平。

这3条措施主要是:

第一,通过推广空调做青技术应用,提高茶叶品质。利用空调低温控制做青环境技术,随气候变化采取灵活技术,从根本口突破乌龙茶加工“看天做青”难题,不断提高茶叶品质。

第二,举办茶叶初制技术大赛和茶王赛。通过这两项赛事活动,交流生产和制作经验,发现典型,总结经验,把技术能手请到茶农中,让他们现身说法,示范制作好茶的技术要领,使好技术得以广泛推广。

第三,大力开展技术培训。重点是偏远山村、角落涉茶人员制作好茶积极性的激励工作,使这些茶农人群也学会制茶技术,提高茶叶经济效益。

县农茶局有关负责人介绍,茶叶制作技术是一门实用性科学,技术水平的提升永无止境。目前安溪茶农队伍的制茶水平已有普遍提高,新技术应用比较广泛,但仍存在发展不平衡,个体技术水平差异较大,不同产区水平等级拉开等实际情况。

该负责人认为,茶叶差异说到底是品质差异。要保持安溪茶叶的优越地位,就要与时俱进,永不放松提高茶农制茶技术水平。据悉,围绕这3条措施的实施,安溪茶叶品质将有望在今年再上台阶。

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