茶为药用，正在我国已有2700年的历史。东汉的《神农原草》，唐代陈藏器的《原草拾遗》，明代瞅元庆的《茶谱》等史书，均粗细记载了茶叶的药用效果。

《中国茶经》中记载茶叶的药理效果有24例。日原僧人荣西禅师正在《吃茶养生记》中将茶叶列为保健饮料。

现代迷信少量研讨证明，茶叶确实含有与人体安康亲密相关的生化成合，茶叶不只具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有肯定的药理效果。可见，茶叶药理效果之多，作用之广，是其他饮料无可为代的。正如宋代诗人欧阳修《茶歌》赞颂的那样：“论功可以疗百疾，轻身暂服胜胡麻。”茶叶具有药理作用的主要成合是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。作用有：

1、有助于延缓衰老；2、有助于抑止心血管疾病；3、有助于防止和抗癌；4、有助于防止和治疗辐射损伤；5、有助于抑止和抵御病毒菌；6、有助于美容护肤；7有助于醒脑提神；8、有助于利尿解乏；9、有助于降脂助消化；10、有助于护齿明目。