科学饮茶防中风

　饮茶利尿降压 明朝顾元庆《茶谱》中曾提到饮茶能“利尿道”；清朝汪昂《本草备要》中说茶能“利大小便，多饮消脂肪，能去油”。饮茶能利尿，也就能消肿。茶中含有2.5%～5%的嘌呤类生物碱（咖啡碱、茶碱和可可碱），它们能通过抑制肾小管的再吸收，使尿中的钠和氯离子含量增加；可以兴奋血管运动中枢，直接舒张肾小管，增加肾脏中的血流量，从而增加肾小管的滤过率。

　　日本仙台东北大学公共政策学院一项历时11年，针对4万多名40～79岁的日本人开展的跟踪调查表明，平均每天至少喝5杯绿茶的人与每天喝绿茶不多的人相比，前者死亡率比后者低16%；平均每天至少喝5杯绿茶的女性死于中风的几率比其他女性低62%，她们死于心血管疾病的几率比其他女性低31%；对男性而言，喝5杯以上绿茶的人中风几率比其他人低42%，患心血管疾病几率低22%。

　　茶叶中的茶多酚有良好的降压作用。上世纪80年代末，日本用绿茶提取液进行家兔降压实验，其中有效成分主要是没食子儿茶素———没食子酸酯。研究发现，其对血管紧张素Ⅰ转化酶有明显的抑制作用，从而抑制了血管由血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ的速度，而使血压下降。

　　饮茶降脂减肥 唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“