浅析黑茶的收藏价值 黑茶为什么唯一可收藏
为什么说黑茶是唯一可收藏的茶?
喝茶的人都知道,新茶好喝,茶以新、嫩为贵,陈茶则易变质失味,饮用价值大打折扣。但对于黑茶却不是这样,这是何故?
普洱茶、六堡茶均属黑茶
云南普洱茶、广西六堡茶是可以收藏的茶,因为它们本就是黑茶,属滇桂黑茶。日前,湖南农业大学茶学系教授、《湖南黑茶》作者蔡正安为此接受了记者专访,解答了黑茶为什么是唯一可收藏的茶等问题。
普洱茶、六堡茶均属黑茶
蔡正安教授指出,黑茶属全过程发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,花色品种丰富。北宋熙宁年间(公元1074年)就已有记载。
按照生产地区和工艺的不同,黑茶的种类有:湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川边茶(如南路边茶、西路边茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、广西六堡茶)等。
黑茶为什么唯一可收藏
喝茶的人都知道,新茶好喝,茶以新、嫩为贵,陈茶则易变质失味,饮用价值大打折扣。但对于黑茶却不是这样,这是何故?
蔡正安介绍,在绿、黄、白、红、青、黑6大茶类中,黑茶的特性很独特,泡茶存放可几天不馊,干茶存放不会长霉,这是其他茶类都做不到的。